老面筋炖金针菇怎么做？很好喝，汤也特别好喝。

老面筋炖金针菇怎么做？很好喝，汤也特别好喝。今天要和大家分享的是美味的老面筋炖金针菇，麻辣鲜香。老面筋也叫“油面筋”。虽然不如“烤面筋”有名，但是吃油面筋的历史时间很长。天津有一道非常有名的特色菜叫“单筋”。以油面筋为基本原料，加上多种调料，做出一道美味的菜肴。

比较适合吃铁锅炖菜或者卤菜。因为这道菜加热时间长，即使端上来也不会很快凉。所以，今天就拿金针菇和油面筋来做一道麻辣烫，把详细的做法推荐给大家。希望你会喜欢！老面筋炖金针菇需要食物:老面筋、金针菇、姜片、大蒜、香葱、小葱、植物油、火锅底料、酱油、食用盐、味精制作工艺如下:

第一步，提前准备适量的油炸老面筋，再准备一些金针菇。(金针菇消耗很大，可以多准备一些。)烧开一锅水，水开后倒入老面筋，煮3分钟，去除面筋表面的一些浮油。

第二步，将煮好的面筋捞起，晾凉，然后切成块；金针菇洗净去除须根，分成小束；切一些姜片和小葱，剥几瓣蒜；最后，提前准备一份火锅底料。

第三步，提前准备一个锅，倒入少许植物油。并将葱蒜及其火锅底料放入锅中，用小火逐渐翻炒调料，炒出香味。锅中倒入适量冷水，再加入一些酱油，用大火将汁液烧开。锅烧开后，煮3分钟，倒入切好的老面筋。然后转小火，盖上盖子焖10分钟。

第四步:面筋煮软后，加入金针菇，再煮5分钟。最后在锅中加入适量的食用盐和味精，拌匀。把煮好的面筋和金针菇捞出来，撒上一些切碎的小葱。一道美味的配菜就做好了！又香又辣又好吃，还热乎。太棒了！