芹菜苗怎么吃

很高兴回答这个问题:芹菜全身都是宝，芹菜的茎用来做菜，又脆又爽口。芹菜的根切成与茎相连的段，放入锅中腌制配菜。至于芹菜叶，绿绿的，很诱人，一定不能浪费。可以用来做汤，凉拌，炒鸡蛋蛋糕，蒸，做丸子，都很好吃。现在来说说芹菜叶的一种美味做法，叫做“农家芹菜烤馅饼”。我希望你喜欢它。

(1)芹菜叶洗净，用刀略剁后放入锅中，再打一个鸡蛋，加入面粉500克，盐5克(发酵粉3克可选)和温水260克左右，分几次加入，搅拌成絮状，然后用手用水揉成光滑的面团，醒发30分钟。记得中间再擦一遍。

(2)

将面团放在案板上，切成大小均匀的制剂，依次揉成圆形，放在案板上再醒发五分钟。然后用擀面杖把圆面团擀成不太厚的大圆面片(熟了差不多是硬币的厚度)，用面粉做瘦脸。依次卷好，堆在案板上备用。

(3)平底锅或电饼铛加热后，不刷油直接放入，烤至饼顶面起泡，表示底面已熟。翻过来之后，烤到两面，做成焦花。用手按压蛋糕，立即缩回，会有蓬松感。然后取出，用刀切成小块，装盘，即可食用。美味的农家芹菜味煎饼做好了。