家常土豆炖南瓜小贴士

配料:土豆、南瓜、葱、姜、盐、酱油、鸡精。

具体步骤:

1，所有材料都洗；

2.土豆、南瓜洗净去皮，切成小块；

3.锅里倒油，葱姜放入锅中，放入土豆南瓜翻炒几下，加盐。因为土豆和南瓜吃起来有点甜，可以多放一点盐；

4.菜炒两三分钟后，往锅里倒水，加一点酱油(一定要少放)，盖上锅盖炖；

5、土豆、南瓜炖至软烂，然后大火收汁，出锅前加入鸡精。

土豆炖南瓜的做法2

配料:土豆、南瓜、大豆蛋白、青红椒、咖喱油。

具体步骤:

1，土豆和南瓜去皮切块；

2.将大豆蛋白用水浸泡至变软，挤出水分，切块；

3.青红椒切丝；

4、锅内热油，爆香生姜，先放入土豆块翻炒几下，加少许水，盖上锅盖焖五分钟左右；

5.加入南瓜和大豆蛋白，加入酱油、盐和咖喱油，搅拌均匀，再加入适量的水(一次不要太多，否则菜会失去香味)，盖上盖子继续炖至土豆和南瓜熟透(如果喜欢烂的，多煮一会，干了再加水)；

5、出锅前，放入青椒和香菇精，翻炒均匀，锅内剩少许汤汁后出锅。