丝瓜怎么做？这些做法好吃又健康。

蒜蓉粉丝蒸丝瓜

食材准备:丝瓜、粉条、蒜、红辣椒、盐、料酒、酱油、耗油、植物油。

工作方法

1.先将准备好的粉条用开水浸泡至软，然后洗净，丝瓜去皮切段，大蒜切碎，红辣椒切丁放入碗中备用；

2.锅里放油，加热。加入大蒜，翻炒。

3.炒一段时间后，加入准备好的红辣椒丁，加入适量料酒、酱油、蚝油继续翻炒；

4.捞出粉丝放盘里，放丝瓜段，把炒好的蒜蓉红椒舀进丝瓜里；

5、锅中放水烧开，放在盘中蒸架上，蒸6分钟左右，蒸出来的丝瓜呈绿色不软；

6、出锅蒸熟，色泽红绿，口感清爽可口。

丝瓜炒虾

材料准备:丝瓜、虾、料酒、盐、葱姜、水淀粉、鸡精。

工作方法

1.先将准备好的鲜虾去头去壳，在虾身上切开，挑出虾线，用适量料酒和水淀粉腌制十分钟，待用；

2.将准备好的丝瓜去皮，然后用清水洗净，切成滚刀块，葱、姜切丝，备用；

3.锅里放底油。油热后放入虾仁，炒至虾仁变色，取出待用；

4.把油重新放入锅中。油热后放入葱姜丝炒香；

5.葱姜爆香后，放入丝瓜，炒至软身；

6.加入虾仁和丝瓜翻炒均匀；

7.煮少许料酒，加少许盐和鸡精调味，翻炒片刻。

丝瓜炒大豆

材料:丝瓜500克，豆米200克。

调料:葱花、姜末、盐、鸡粉、少许水淀粉。