青蟹4小时能死吗？吃死青蟹有什么危害？

2.青蟹是一种水生甲壳动物，蛋白质含量很高。当它活着的时候，可以通过体内的新陈代谢排出细菌。一旦死亡，其体内的大量蛋白质会被细菌迅速分解，逐渐产生尸胺、组胺等有害物质，而这些有害物质无法被高温很好地消除。如果继续食用，会对身体有害。所以，死了的青蟹要及时扔掉，以免误食。