猪皮果冻是怎么做的？

调料:花生油30g，盐10g，味精12g，糖3g，蚝油10g，

酱油王3克，湿生粉适量，清水汤50克，香油5克。

产量:1。将干猪皮用冷水泡透，切块，冬茹、红椒、生姜全部切片，葱切段；

2、猪皮和清汤、蚝油用小火炒至入味捞起待用；

3.锅里放油，放入姜、猪皮、高汤、盐、味精、糖、油、酱油王、红椒片、葱片，用湿生粉勾芡，倒入香油。

猪皮果冻

猪皮1000g去毛，洗净，切成小块，放入锅中，加水适量，用小火煨至皮熟烂。

汁粘稠时，加入黄酒、酱油和盐、葱、姜等调料，加热拌匀。

冷却后凝固成果冻，可随餐食用，也可随意当零食。

猪皮红枣汤

猪皮500克去毛洗净切成小块，洗净的干红枣100克放入锅中。

加适量水，小火煨，或加适量冰糖。随意食用或随餐食用。

油炸猪皮汤

1000g干猪皮，先用碱洗去上面的油污，再用温水彻底浸泡。

小火炖至半熟，捞出，滤水，切成小条。

在温热的油中炸至金黄酥脆，然后储存备用。吃的时候用鸡汤或者精制猪肉汤。

青椒猪皮

材料:猪皮、青椒、香橼干、蒜、盐、鸡精、姜、草菇酱油、料酒、少许糖。

练习:

1.猪皮用温水浸泡10分钟，然后放在砧板上，用刀刮下，用水冲洗干净。

2.然后用刀刮，再用清水冲洗，直到自己觉得满意为止。

3.然后将洗好的猪皮放入煮沸的锅中，直到水再次沸腾，然后捞起用刀刮干净。

4.冷水锅里放几片姜，放猪皮。把它煮到半熟就行了。

5、猪皮切成条，干切片，青椒切成菱形块待用。

6.油锅烧开后，放入少量大蒜和姜末翻炒。香的时候把猪皮倒入锅中，加入适量料酒翻炒。

7.然后可以加入少量的糖，让猪皮变黄。

8.加入青椒和干香草，翻炒几分钟。加入盐、鸡精、草菇，翻炒均匀，即可食用。