红糖杂粮馒头推荐做法？

红糖入锅+水约1T~小火煮至焦烂！因为颜色较暗，不好判断~注意火力控制。当颜色变深时，关掉火焰..倒入100ml~水~再次煮沸..直到红糖全部融化~关火...最后倒入剩余的200ml水，搅拌均匀，放凉备用~

将称好的面团材料倒入搅拌槽~然后倒入冷却的黑糖水...先低速搅拌均匀再转中速~打至面团表面光滑~取出面团...稍微揉一揉再搓圆~放入盆中发酵！(如果是纯手工操作~建议先将酵母粉和水混合，然后倒入粉中搅拌均匀，形成“三光”面团~)

发酵时间因气候和温度而异。根据情况调整时间到25~40分钟左右~发酵好的面团取出后，放在工作台上~棒压平成整齐的长方形面团~

然后把面皮卷起来，长成圆柱体..然后揉成粗细均匀的条状~

为了用刀切出平均大小，在底部垫上馒头纸~放入蒸笼进行二次发酵~

二次发酵时间约15~20分钟~

烧开热水后~(热水蒸)，中火蒸约10~12分钟~

时间到了(最好用定时器)~不要急着开盖，先开一条缝~让内外空气对流后再开盖，这样馒头表面就不会因为一时的热胀冷缩而起皱了~

加个红糖就行了。红糖的香气不明显！颜色也是淡淡的颜色~为了突出红糖的香气...而且要有红糖的颜色~那么红糖用之前煮一下是个好办法~