家庭版羊排怎么做？
羊排怎么炖才好吃，简单。
炖羊排
材料:羊排2斤，胡萝卜3根，生姜5-6片，枸杞1把。
工作方法
1，冷水沥干，泡五六个小时左右，把血都泡出来，中间换几次水。
2.将泡水的羊放入锅中，倒入冷水，加热，三成熟时捞起，用冷水洗净。
3.把洗好的羊放入锅里(砂锅或者任何锅都可以，最好用砂锅)，放入三个红萝卜丁，放一把枸杞和五六片姜，用凉水把这些材料泡高。将它们煮沸，然后慢炖。
4、汤做好了就可以喝了，羊排可以切块。肉可以和一些盐一起吃。很好吃。
麻辣李口炒羊排
材料:1200克带骨羊排、30克芹菜、洋葱和胡萝卜、50克面粉。
调料:黄油150克，辣椒粉30克，精盐，味精。
工作方法
将羊排洗净，葱、香菜、胡萝卜洗净切碎，与羊放在一起，倒入适量的水，用武火煮熟，捞出，冷却后剁成12块，抹上少许盐和辣椒粉，拌匀，蘸上面粉；备用。烧热锅，加入黄油。融化后加入羊排，煎至两面上色。趁热上桌。
做羊肉有很多种方法。冬天吃羊肉的人很多。吃羊肉可以补充体内所需的营养，还可以保暖。下面是羊肉的一些做法。你可以自己做。如果太麻烦，可以买些羊肉片涮火锅。
红烧羊排
羊排，蒜瓣，冰糖，料酒，酱油，盐和胡椒粉。
工作方法
1.将羊排剁成小块，洗净，放入锅中加冷水烧开，撇去浮沫，取出沥干水分。
2.锅内热少许油，放入冰糖翻炒至微红，放入羊排翻炒上色。
3.加入料酒和胡椒粉搅拌均匀。加入适量酱油翻炒至羊排呈酱红色。
4、羊排加水，放入几粒蒜瓣一起煮。
5.大火烧开后，转小火炖至汤汁粘稠。加盐调味后出锅。
胡萝卜炖羊排
材料:1000克羊排，1000克胡萝卜，洋葱，生姜和大蒜，干红辣椒和茴香。
工作方法
1，胡萝卜切滚刀块备用；
2.将羊排切成小块，放入有冷水的锅中，大火煮开，去血水和杂质；
3.取出羊排，用热水冲洗羊排表面的浮沫，沥干水分备用；
4、起油锅，油热后，爆香葱、姜、蒜、红辣椒、孜然；
5.把羊排炒香；
6.煮料酒，生抽喝少许糖，然后加入热水烧开；
7.转中火炖40分钟；
8.加入胡萝卜，加盐和糖，继续中火炖；
9、待羊肉软烂，汤汁浓缩，调入味精，撒上香菜，出锅。
孜然烤羊排
材料:羊排、孜然粉、辣椒粉、盐、姜三片、桂皮一片、八角一个、胡椒粉一小戳、油、锡纸两片。
工作方法
1，最好选择外层有一层油皮的那种。洗干净放高压锅里。加入桂皮，胡椒，八角，盐，姜和水，直到水没过羊排。大火开始后，转小火20分钟。
2.取出羊肉，沥干水分，放凉。
3、盐均匀沾在羊排上，然后抹孜然粉、辣椒粉，再抹一面油。用量根据个人口味，放置半小时即可。
4.烤盘上放一块锡纸，另一块包羊排。烤箱200度火，烤20分钟。用锡纸包裹的目的是防止羊肉失去水分，让它有柴火的感觉。
5.0分钟后，打开烤箱，打开锡纸，将羊排朝上抹一层油脂，烤8 ~ 10分钟，目的是上色，使皮变脆。
6.皮焦黄后，烤熟。用菜刀把排骨一根根切开。我们走吧！
技巧
如果没有高压锅，把羊排放在普通的锅里煮很久，用筷子轻轻松松就能把羊肉刺穿。
结论:冬天吃羊肉的人很多。羊肉的吃法有很多种，上面介绍了很多方法，比如炖、烧、涮。喜欢吃羊肉的朋友，如果不介意边肖介绍的做法，不妨一试。