红烧圆蹄怎么做？

调料:冰糖100g料酒15g姜5g葱10g酱油5g花生油各30g。

炖圆蹄的做法:

1.将猪手洗净刮干净，在内侧较软的部位深深的切一刀，看大骨，然后在大骨两侧各切一刀，使肉离开，用干净的毛巾将猪手上的水擦掉，用酱油涂抹在猪皮上；

2.大火烧开油，放入猪脚中炸一会，捞出后用冷水浸泡15分钟，然后放入炖锅中，加入冰糖、酱油、料酒、姜片、葱段，放入笼中蒸3小时，至猪脚酥透。

上菜时去掉姜和洋葱。

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