做法,茶树菇炒肉怎么做好吃,茶树菇炒肉的家常做法
用料
茶树菇
500克
五花肉
适量
杭椒
5个
小米辣
5个
青蒜苗
1根
大葱
适量
蒜
3瓣
姜
1片
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
耗油
适量
茶树菇炒肉的做法
1、食材清洗干净,沥干水分。
2、茶树菇切段,差不多小拇指长度即可
3、五花肉切薄片加淀粉、水、老抽、料酒搅拌均匀腌制十五分钟左右
4、蒜瓣切片,大葱切马耳朵片,姜切丝
5、青蒜苗斜切小段,杭椒斜切小段,小米辣切段
以上食材全部整理完毕,开始开火了。
6、热锅起油,五花肉下锅,肉变色成型后再稍微煎一会儿,让油脂多出来一些,颜色微黄将肉捞出备用,留底油在锅中。
7、锅中再少加一些油,爆香葱姜蒜以及小米辣,出香味后倒入沥干水分的茶树菇,茶树菇微软后再加入五花肉翻炒。翻炒均匀后加入杭椒翻炒。
8、杭椒翻炒均匀后加入蚝油、生抽和盐调味,再加一丢丢的老抽调色。
9、最后倒入切好的青蒜苗翻炒半分钟到一分钟即可关火。