如何把牛肚做的好吃又简单？

1，焯水去腥:准备好新鲜的牛肚，洗净。锅中烧开水，将整个牛肚放入冷水中，放入葱、料酒和姜，用大火煮。

2.爆肚:用斜刀切好牛肚，锅中用油炒香葱、姜、蒜，加入豆瓣酱，热锅底部红油炒香，再用大火爆肚。

3、红烧牛肚:炒锅加水，加入生抽、不到料酒、冰糖两把、食用盐、鸡精，小火炖30分钟。

4、做配菜:30分钟后，将牛肚捞出，放入锅中。可以根据自己的喜好把菜放在锅里，煮出来放在锅里，把汤浇在菜上。

5、做红油:另一口锅热，多放食用油，七成热放花椒和干红辣椒(习惯吃辣的可以把花椒切多一点)，然后把热油浇在牛肚上。撒上香菜味道更好。色香味俱全。