番茄丸子汤怎么做番茄丸子汤

1，2个西红柿，2片姜，一些肉末和葱花。西红柿洗净，去皮(可选)，切成大块。

2.肉馅中加入葱花、盐、蛋清(或全蛋)、淀粉，朝一个方向搅拌。如果你喜欢口感柔和的肉丸，就打一会儿。如果你喜欢有一些嚼劲的肉丸，就不要打了，随你喜欢。

3.开大火，锅里放几滴油，加热后放入西红柿和生姜，翻炒一两分钟；这一步是能不能熬出浓汤的关键！

4、加水，小火慢炖15-20分钟，此时，一口浓浓的番茄汤已经出来了。

5.把肉挤成肉丸，一个个放进汤里。水开了，肉丸浮起来就OK了。