食用菌真的能治病吗？他是保健品吗？

是保健品。近年来，全球食用菌产业发展迅速，年增长率为7 ~ 10%，而我国年增长率高达20%左右，并保持良好的增长态势。食用菌特别是食药用菌具有高蛋白、低脂肪、高维生素、低热量的特点，富含无机盐和食用纤维素、氨基酸、真菌多糖、微量元素等营养成分，对提高人体免疫力、防癌、抗衰老具有明显的食疗价值。食用菌不仅营养丰富，而且味道鲜美。符合21世纪粮农组织倡导的天然、营养、健康的保健食品要求，因此受到人们的青睐。食用菌作为国际公认的健康食品，在国内外市场上极受欢迎，每吨售价8000 ~ 30000元，大有可为，收益可观。据预测，21世纪食品的重点将是保健食品和功能食品，而食用菌是保健食品中的佼佼者，无疑具有广阔的发展前景。

目前，在西方发达国家，人均每年食用食用菌约45公斤；东南亚包括中国沿海发达地区都是20多公斤；国内平均将近4公斤。随着人民生活水平和科学膳食意识的不断提高，食用菌市场发展潜力巨大。因此，发展食用菌产业具有广阔的市场前景和良好的经济效益。