油菜花可以吃吗？

油菜花富含花粉。种子含油量35~50%，可用于榨油或作饲料。另外，油菜花的嫩茎叶也可以当蔬菜吃。

油菜花是中国最大的食用植物油原料。油菜花制成的果汁据说在医疗上有预防高血压、贫血和感冒的功效。

油菜不仅用于提取食用油和饲料，在食品工业中还用于制作人造黄油和人造蛋白。还广泛应用于冶金、机械、橡胶、化工、油漆、纺织、制皂、造纸、皮革、医药等行业，具有重要的经济价值。

西兰花原本是人们喜爱的蔬菜，现在却被西兰花取代了。花菜不仅成年人可以食用，也是婴幼儿断奶初期的好食物，因为它吃起来很软。

煮花椰菜的最好方法是煮它。因为菜花“大”，很难炒，容易吸油过多。将花椰菜放入沸水中焯几分钟，加入剁碎的胡椒、盐和橄榄油即可食用。

如果觉得菜花有点腥味，可以撒一点黑胡椒。此外，菜花还可以作为肉类的配菜，比如烤鸡或者烤鱼，用西红柿煮汤也很好吃。

百度百科-油菜花

人民网-菜花也是良药？吃花菜最好的方法是什么？