如何让炸鲅鱼渣好吃，以及炸鲅鱼渣的常见做法

清炒鲅鱼渣:主料:鲅鱼；辅助成分:洋葱；一小片生姜；小块大蒜；香菜两个；两种料酒；五香粉一汤匙；盐适量；两汤匙西班牙鲭鱼；沿着中间的骨头切开。用手找出所有的刺，把鱼剁几下。葱切段，姜切沫。香菜洗净切段。把锅里的油加热。