在没有铁锅时代，古人是如何做饭的呢？

如今我们可以用很多方式做饭如铁锅、铝锅、砂锅，但是一千多年前，也就是宋代以前，基本上没有铁锅，有都只是贵族极少的人用，到了宋代铁锅才进入普通家庭，老百姓才真正用铁锅做饭，那以前老百姓用什么做饭，不可能都吃烧烤吧！

从考古方面的研究来看，铁的出现比较晚，最迟也在春秋战国时期，那个时候铁矿产量很低，因此铁也很珍贵，到了汉代铁更是由国家掌控。

也不可能推广铁锅，那个时候四处征伐，需要大量的兵器，那有多余的铁打造锅，不过有少量的铁制炊具出现，只能由贵族享受。

我们知道铁锅可以做很多美味如煎炸烹炒，五花八门的菜，北京的爆肚、西湖的醋鱼、四川的鱼香肉丝、东北的铁锅炖鱼，还有大多数男性同胞们喜爱的爆炒腰花。

现在我们觉得好幸福，可以用铁锅做这么多美食，但在一千多年前想都不敢想，总得要有东西做饭吧！

那时候用的最多东西当然是釜、甑、镬、鼎等，这些东西也是最原始，也是最传统，延续了很多年，直到铁器时代的出现，才慢慢代替，那当然是到了宋代。

在看完了古人们的这些厨具之后，我也是忍不住感叹一下如今的好生活。现在的人们真的是生活在一个很幸福的时代中，有着各种实用性超强的厨具。以前的大铁锅现在都很少有人用，大家都开始用更轻便的不锈钢锅，不粘锅之类的。这些锅重量更轻，炒菜还更方便，导热性还特别强，安全性同样也很高。所以说，我们生活在这样一个高科技带来便利的时代中，真的是我们所有人的幸运。