一种青虾的制作方法

材料:鲜虾8只，粉丝一把，蒜60克，葱花适量，酱油2大勺，盐适量，糖半勺，白胡椒粉少许，水少许。

蒜蓉粉丝虾的做法:

1.用厨房用的干净剪刀减去虾须和虾尾。

2.然后，把剪刀对准虾头和虾身的连接处，把这个地方剪掉一大半，留下小半连接头身。

3.从步骤1切掉虾尾的开口，沿着虾背的脊线切开。不仅要切开虾壳，还要切开虾肉三分之二的厚度，留三分之一连接，防止虾肉散开。

4.只需在步骤2中一直切到开口处。

5.然后，将切好的虾体从左向右分开摊开。

6.用牙签取出香肠。用流水冲洗虾。

7.用剪刀将虾体横向剪成四段断筋。筋断后蒸或烤会防止虾卷曲。虾一开背就完成了。

8.这是所有背部都敞开的虾。

9.拿一把粉丝，泡30分钟。这一步可以在开虾背之前准备。

10，大蒜用刀剁碎或用专用工具压成蒜泥。

11.锅中加入约1.5汤匙油。

12，油微热时，放入蒜头炒香。油太烫会把蒜炒熟，三四分钟就热好了。

13，加入酱油、盐、糖、胡椒粉，倒入少许水，调成蒜汁。蒜汁不能太少，因为要在8只虾和粉条背面淋水。

14、粉丝用剪刀剪成几段，平铺在盘底。

15，背好的虾均匀的放在粉条上。

16，把炒好的蒜汁倒在虾背上，多余的倒在粉条上。将盘子移入蒸锅，大火烧开后蒸5分钟。

17，蒸虾的时候，把适量的葱切成葱花。

18.将蒸好的虾出锅，撒上葱花，锅里热一点热油，然后倒入葱花。

扩展数据:

虾？有很多方法可以做到这一点。蒜蓉粉条虾很简单，但是很好吃。这道菜的重点是虾背怎么开。掌握了这些技巧，你也可以在家里做出美味的蒜蓉粉条虾。

虾主要分为淡水虾和海水虾。虾的肉质细嫩鲜美，不腥不骨刺，老少皆宜。虾仁营养丰富，劲道十足，一直被认为是美味、滋补、壮阳的佳品。