奶酪和奶豆腐是一回事么？

奶豆腐是鲜的软质奶酪，含水和蛋白质量较大，我国内蒙古和新疆地区的人常吃的奶制品。国外的奶酪一般干制的比较多，含脂肪量较大。当然他们也吃鲜奶酪如费泰奶酪就是用一种羊奶制成的鲜奶酪，和咱们的奶豆腐差不多。北京还有一种奶酪是用奶加上琼脂做的，口感更接近果冻。