冬瓜干做法就完成了。冬瓜干怎么做好吃？

冬瓜炒虾仁

配料:冬瓜、虾仁、豌豆。

蛋清半个，淀粉半茶匙，蒜末1茶匙，料酒1茶匙，盐适量，鸡粉1茶匙，淀粉1茶匙，香油1茶匙。

工作方法

1，淀粉虾——用1的材料，就是把蛋清和淀粉混合均匀(可以放一点盐，帮助虾入味)；

2.冬瓜煮至变软，捞出待用；

3.锅热后，放少量油，爆香蒜末，炒虾仁；

4.虾快熟时，加入豌豆(可选)料酒；

5.最后加入冬瓜、盐、鸡粉，勾芡，放少许香油，均匀出锅。

冬瓜排骨汤

配料:排骨

配件:冬瓜

调料:葱花、姜片、盐、胡椒粉。

工作方法

1，排骨洗净宰杀成小块，加盐拌匀备用。

2.冬瓜去皮切块，洗净切成小块。

3.将排骨放入沸水中焯一下，沥干水分备用。

4.在锅中加入适量的水。加入姜片和胡椒粉烧开后，将排骨放入锅中继续煮，再小火炖90分钟左右。

5、然后放入冬瓜，中火炖20分钟，然后出锅，撒上葱花。

肉末蒸瓜

配料:冬瓜、盐、肉末、姜末、蚝油、胡椒粉、料酒、酱油、水淀粉、葱花。

工作方法

1，冬瓜切块，装盘，表面撒点盐调味。

2.烧开开水，将冬瓜放入锅中蒸八分钟。

3.在肉馅中加入适量的姜末、蚝油、盐、胡椒粉和料酒，朝一个方向搅拌。

4、锅烧热，放入适量植物油，炒出肉末。

5.肉末翻炒变色后，一起翻炒牛肉酱。

6.加入少量水和酱油一起煮两分钟。

7.加入水淀粉，勾芡至浓稠。

8.将煮好的带汁肉末浇在蒸好的冬瓜上。

9.最后撒点小葱自己做。肉末酱当然是能浇多少就浇多少！

水晶冬瓜饺子

材料:冬瓜1000g，肉末100g，胡萝卜50g，葱少许，调料:盐，味精，玉米粉。

工作方法

1.将胡萝卜和小葱切碎，与肉末拌匀，用盐和味精调味，做成饺子馅。

2.冬瓜切块，再切成薄片，将生粉拍在冬瓜片的一面。

3.锅中水烧开，放入冬瓜片，煮1分钟。(这种冬瓜片可以粘在一起。)

4.将瓜皮沾有生粉的一面朝上，将肉馅放在瓜片上，斜折，轻轻一捏即可粘住。

5.将捏好的冬瓜饺子放入蒸笼蒸5分钟。

冬瓜菊

配料冬瓜、吉士粉、橙汁、糖、油。

工作方法

1，冬瓜去皮，洗净，切成四方块。可以在瓜的两边垫两根筷子，把瓜切成十字花，把上下的花连起来。

2.将冬瓜放入容器中，盐腌15分钟。取出后用手挤压出来，自然形成菊花形状。

3.在冬瓜上均匀撒上吉士粉，颜色会变成淡黄色。

4.将油锅放在火上烧至五成热。将冬瓜煎熟，捞出。

5.锅中留少量油，将橙汁和糖倒入锅中，用小火煨，用吉士粉汁勾芡。把果汁倒在菊花上。