凉拌香螺怎么做？怎么吃好？

6只香蜗牛

南德调料适量

干小米辣10块

胡椒粉适量

孜然粉量

适量的糖

适量的烤肉蘸酱

蒜辣酱适量

番茄酱适量

芝麻适量

3到4棵香菜树

3汤匙食用油

混合香螺的秘方

将香螺洗净(此步可选黄色)，放入密闭锅中。秘制香螺第1步

要煮一锅开水，一定要煮到滚烫。烧开后直接倒入放香螺的锅里。基本上就是盖上锅盖，密封20到25分钟。秘密混合香螺的第二步

到时候把螺蛳拿出来，去黄，螺蛳肉切片。拌香螺秘方第三步

取另一只锅，放入3大勺油(油量视干辣椒和花椒量而定)，加热至5-7分钟，放入切成两半的干辣椒，放入花椒，翻炒至香，放入芝麻，干辣椒即将变黑时关火，盖上花椒和辣椒，油备用。秘密混合香螺的第四步

将辣油倒入香喷喷的田螺片里搅拌，加入南德调料、蒜辣酱和烧烤蘸酱，拌匀，然后加入孜然粉、糖和番茄酱，继续搅拌，再加入芝麻和香菜搅拌均匀。第五步:装盘，享用秘制混合香螺。

技巧

所有调料都是根据个人口味选择的。炒花椒、辣椒时，辣味根据个人口味增减。