猪腰怎么炒？好吃，嫩滑，无味。

工具/材料:猪里脊、红椒、杭椒、葱、姜、蒜、淀粉、酱油、料酒、蚝油、盐、油。

1.准备好食材备用。把猪腰从中间那块切开，把中间白色的部分切掉，因为白色的部分会有腥味。猪腰斜切45度，不切底，然后倒过来，再斜切45度，第三刀切，青椒切片备用。

2.放入容器中，加入葱、姜、淀粉、胡椒粉，加入一勺料酒，加入一勺酱油，再加入适量食用油，锁水，拌匀，用保鲜膜封好，腌制一小时。

3.烧热油入猪里脊肉，快速煎至定型捞出。

4.另起锅热油，放入葱、姜、蒜爆香，再放入青红椒炒匀。

5、将炒好的猪里脊肉倒入锅中翻炒，加入一勺酱油，加入一勺蚝油，加入少许盐，加入少许料酒，翻炒均匀即可出锅。一道香辣炒猪腰就做好了。