蔬菜肉粥的做法

材料？

适量的大米

一小块瘦猪肉

一把大白菜(或其他青菜)

一点盐

胡椒粉，玉米油，少许玉米淀粉。

三四滴柠檬汁

切碎的大葱

姜丝

肉粥怎么煮？

把米洗干净，放在冰箱的冰柜里放一晚上。据说这样可以破坏大米的内部结构，十分钟就可以煮成光滑厚实的粥底。

将瘦肉切丝，加入少许盐、胡椒粉、玉米淀粉，滴几滴柠檬汁，稍微搅拌一下。柠檬汁可以去除肉的腥味，腌制一段时间。

把姜丝放入粥底，不能保存。生姜可以调和肉的腥味。

用筷子将腌制好的肉丝一点一点放入锅中，搅拌。

将洗净的大白菜切成细丝，放入锅中搅拌。

烧开，关火，放入葱花，加入少许盐。香滑绵软的菜粥就做好了！

技巧

腊肉的做法参考了冬蛞蝓的配方。