凉拌豆皮怎么做才好吃？

很多朋友做的凉拌豆腐皮都没有饭店里的好吃。原因是什么？其实主要原因还是在于技巧。有朋友做凉皮，要么蒸，要么炒。下面给大家分享一下如何做出好吃的凉豆腐皮！做好之后，一大盘都不够吃，味道很好，很简单。

前期准备:

1:做好吃的凉皮之前，先把豆腐皮清洗干净，切成细丝。

2:然后准备一小盘金针菇。然后准备一小盘泡好的黑木耳去根，再切成小块。

3:接下来准备一个青椒，切成丝。再准备一根胡萝卜，切成胡萝卜丝。然后准备一个红辣椒，切成红辣椒丝。

4:最后准备两个香菜片，清洗干净切成香菜片备用。

先起锅，往锅里倒半壶水，烧开。水开后，将准备好的食材放入锅中焯水。(豆腐皮、金针菇、木耳)

最后将胡萝卜丝、红辣椒丝、青椒丝、香菜丝倒入盛有豆腐皮的大碗中。然后将10克食用盐倒入碗中，再倒入10克料酒和白醋，耗油、白糖、蒜末备用。

接下来，取另一个锅，往锅里倒一点食用油，烧开。油温上来后，放一把花椒粒，再把花椒克取出扔掉。然后把热油倒在豆腐皮上，再用筷子搅拌均匀。简单美味的凉皮就做好了。

小贴士:豆腐皮入锅焯水时间不宜过长，最好两分钟左右。