香茅炒田鸡怎么做？

香茅炒田鸡做法

食材准备：

田鸡腿七对，香茅两支，洋葱大半个，辣椒，蒜，鱼露，味精，糖

做法步骤：

田鸡腿在中间开二又在关节上切成段，微腌生粉两小时，然后洗干净再滑油备用.香茅垛成茸，洋葱切块，辣椒垛成茸，蒜头也垛成茸。

大火热油锅，下蒜茸爆香，再下香茅炒香，下适量鱼露与糖炒呈焦色时，下洋葱快炒，再下过好油的田鸡腿大火快炒大约七，八分钟，下辣椒，味精与糖调好味，再均匀的炒几下即可装盘出菜。好吃的香茅炒田鸡做好了。

田鸡的营养价值及功效如下：

1、田鸡的蛋白质含量比猪牛羊肉要高出20%，含有多种脂肪酸，在比例、含量上对人体都是非常有益的；

2、富含丰富的不饱和脂肪；

3、富含丰富的维生素E，有抗氧化的功效，对心血管有益；

4、富含丰富的钙和磷，对青少年的生长发育和更年期的骨质疏松非常有益。

香茅又称柠檬草，具有祛风通路，温中止痛的作用，用于感冒，头身疼痛，对风湿痹痛有比较明显的作用，香茅还可以治疗偏头痛，以及抗感染，改善消化功能，驱虫的作用。它可以收敛肌肤，调节油腻不洁的肤质，有美容的功效。