紫甘蓝百科全书
目录
1，形态特征
2.分布范围
3.种植技术
4.购物技巧
5.营养价值
形态特征
紫甘蓝植株展开度约50厘米，外叶约20片，叶近圆形，长约33厘米，宽约30厘米，紫红色，近脉微绿，肋深红色，叶多白色。鳞茎扁圆形，高约12厘米，横径约20厘米，紫红色，有光泽，鳞茎重1.5 ~ 2公斤。
分布范围
原产于欧美国家，主要分布于我国东北、西北、华北、华南等寒冷地区。
种植技术
(1)整地:前一茬出地后，耕深约15cm，做沟宽约2m，开深沟。每666.7平方米施腐熟人畜粪便2000 ~ 2500公斤作基肥。
(2)育苗:播种期为6月中下旬。由于当时气温较高，为保证出苗，可采用遮阳网覆盖育苗。出苗后15天左右，当幼苗有3 ~ 4片真叶时，移栽幼苗(也叫跟入)，苗间距为10 cm见方。移栽幼苗后，也要用遮阳网覆盖，提高成活率。幼苗成活后，追逐一次稀有的人畜粪便和尿液。苗期要注意防治小菜蛾、条跳甲、斜纹夜蛾等害虫。
(3)种植:紫甘蓝苗期45天左右，因此种植期在8月中旬。种植时气温仍然较高，应在阴天进行，幼苗要带土，减少伤根。种植后立即浇根水，以促进活树。株距:行与株之间40 cm见方为宜。每666.7平方米种植3500 ~ 4000株。
(4)田间管理:紫甘蓝和普通甘蓝一样，主要是加强肥水管理。一般强制施肥3-4次，每666.7平方米需要人畜粪便3000-4000公斤。同时，也要注意害虫的防治。
(5)采收:紫甘蓝种植后100天左右即可采收，故165438+10月中下旬采收，可延至1和2月。
(6)留种:在结球期田间选择种子植株，在5438年6月上旬+2月将选择的种子植株种植在带土的留种地上，种植在行距为66 cm的方格内。2月下旬，将叶球顶部剪成井字形，以利于拔茎，并施抽薹肥和花肥各一次。抽薹后要搭棚，防止花茎折断，并注意防虫。6月中旬，种子成熟，分阶段收获。
购物技巧
首先，用手称重量。最好沉下去。说明含水量充足，结构致密。再看颜色。高光泽度意味着它越新鲜。最好用手按压，不要移动。
营养价值
紫甘蓝营养丰富，特别是含有丰富的维生素C、维生素E和维生素B族，并含有丰富的花青素和纤维素，对高血压和糖尿病患者有帮助，受到人们的欢迎。