钢针鱼可以炖茄子吗？

需要提前准备的材料有:鲤鱼1，茄子230g，少许油盐。一点点，玉米淀粉？一点点，洋葱？一点干辣椒？一点番茄酱？一点点，酱油？一点，醋？少许，少许料酒，生姜？一点大蒜？一点荷兰芹？一点点。

1.首先，把鱼处理好，清洗干净，放在一边备用。

2.茄子切片，入锅蒸7分钟。

3.在鱼上撒上淀粉，入锅煎10分钟，备用。

4.锅里烧热油，放入葱、姜、蒜、干辣椒，翻炒几下。

5.然后加入茄子，搅拌均匀。

6.将准备好的番茄酱、开水、酱油、醋、盐、料酒放入锅中。

7.加入鱼，用中火炖，直到汤稍微收起来。

8.收汁后出锅，撒上香菜，把茄子和鱼一起炖。