潮州最好的本地食物怎么样？
1，麻花鸭
年是广东省著名的汉族小吃，是一个节日习俗。一种带馅的汤圆。它是以一只在水面上游荡的母鸭的形状命名的。这是元宵节的小吃，所以俗称元宵。目前潮州市太平路尽头的传统名店胡荣全做的鸭妈妈麻花最正宗。
2，_卷
_条卷是广东潮州一道具有汉味的名菜，属于粤菜。_条卷源于潮安县登塘镇三村，也有人称三村_条村。顾名思义，_条是卷起来吃的。当然中间要包各种好吃的馅料。一般的馅料有_条(切碎的萝卜干)、大白菜、菜头(白萝卜)、竹笋等。_条卷源于潮安县登塘镇三村，也有人称三村_条村。
3.潮州春饼
潮州春饼是广东潮州汉族的一种很好的传统小吃，也叫潮州春卷。节日饮食习俗。潮州春卷金黄透明，皮薄如一层酥沙。外脆内嫩，内陷以韭菜、芹菜等新鲜时令蔬菜为主，再配以肉丝、香菇、肉丝、豆腐丝翻炒，可酌情加入香菇、鸡丝等原料，因人而异，可随意搭配。
4、返回沙芋
芋头回沙是广东潮州的汉族传统名，属于潮州菜。具有皮脆肉香的特点，秋冬甜食。在潮汕小吃中，芋头和红薯常放在同一个盘子里，因其色泽金银，被称为“金柱银柱”。
5、腐乳蛋糕
腐乳糕是广东潮州汉族著名的传统糕点之一！它是一种以腐乳的气味命名的蛋糕，比鸡蛋糕更大更软，有多种馅料。又软又香，甜中带着特殊的香味。其外形小巧，独特的南乳、大蒜和酒精气味，清香可口，甜而不腻，且营养丰富，是糕点食品中的极品。腐乳饼是很好的茶食，也很耐储存。是秋饼，但是一年四季都有卖。
6.鱼饭
鱼饭其实就是潮州的“冻鱼”。可以冻着吃，也可以炒着吃，也可以蒸着吃，还可以蘸潮州的特色酱。以前秋刀鱼常被用来做“鱼饭”，很多鱼被做成冻鱼，可以品尝到更多不同风味的“鱼饭”。这种富有地方风味的鱼饭，也是潮州鱼菜中唯一的凉菜，往往成为高档潮州酒楼的一道美味。它的酱菜是普宁豆酱两小酱。
7.石榴鸡
水煮石榴鸡是广东潮汕地区汉族的传统菜肴，已有几十年的历史。形似开花的石榴，主料为鸡肉，故以蒸熟而得名。传统做法是用鸡皮或者鸡胸肉做皮，创新者必须用煎蛋。这个改动虽然做起来比较方便，但是也有自己的特点。但是比起传统的潮汕风味就差很多了。改良后的“石榴鸡”也是一道自古就有的台湾菜。
8.鱼饺子
鱼饺是广东潮汕地区汉族的传统小吃。它们好吃又香，有潮汕地方风味。将鱼剁成糊状，用肉丁、虾仁、梅子(菱角)拌成馅，将带馅的饺子皮卷成饺子形状。潮州鱼饺不同于其他种类的饺子。海鲜是做饺子皮的原料。一般选用鳗鱼(学名:海鳗)肉质细嫩。
9、汤钱
落汤钱，又叫“果冻钱”、“软果”，是一种具有代表性的创新型潮州小吃，由糯米制成。味甘，性温，有益气止泻、补中、止渴、暖脾胃的功效。糯米味甘、黏、滑，常被用来制作风味小吃，既是药膳，又是美食。难怪既是厨师又是美食家的潮汕人特别喜欢糯米。
10，冻肉
潮州冻肉是广东汉族传统名菜，属于粤菜潮州菜。是广东的冬季凉菜。具有美容和调理骨质疏松的功效。吃起来鲜嫩软滑，入口即化，肥而不腻；配上鱼露和香菜，别有一番风味。由肥猪肉、猪蹄、猪皮、冰糖、鱼露等制成。
11，潮州_蛋糕
潮州_糕是汉族的一种美味名点，色泽金黄明亮，外皮酥脆，豆沙馅厚滑，味道香甜，肥而不腻。潮州_糕属于糕点，主要品种有绿豆_糕和黑豆_糕。猪油在潮州被称为\\,在制作\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\'饼的过程中，无论是做皮还是做馅，猪油都起主导作用。_糕在猪油的作用下，特别爽滑香甜，所以人们称之为_糕，是潮州制作的，具有浓郁的潮州地方特色。
12，咸面条线
潮汕咸面线，也叫潮汕面，或长寿面，是闽南和粤东交界地区制作的一种干面，也是著名的潮汕特产之一。用小麦粉和适量盐揉成面团，揉成细丝，晒干，蒸成成品。深受广大人民群众和海内外华侨的喜爱。历史悠久，代代相传。
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