芥末丝的最佳腌制方法

1，准备好芥末，盐，糖，芝麻，味精，蒜，大豆油，胡椒粉片，芥末粉。

2.选择新鲜的芥菜，洗净后去皮，再擦干净。

3、撒一层盐，杀死芥菜的水分，一般需要放置一个晚上。

4.用过滤袋把榨菜丝里的水挤出来。

5.将干榨菜丝摇匀，加入蒜末、味精、糖拌匀。

6、加入适量的花椒面和炒好的白芝麻，淋上热油，香味十足。

7.将食用植物油加热，加入花椒油，倒入盛有原料的容器中，加入盐、陈醋和味精，拌匀，即可装罐腌制。这期间需要倒两次罐。

腌制的榨菜丝口感极佳，既保留了芥末的清香，又融入了芝麻特有的麻辣味和醇香。个人建议配着米饭吃。