帝王蟹冷冻后可以吃吗？

顾名思义，熟冻帝王蟹是先熟后冻，而生冻则是捕捞后直接冷冻保存。

这种帝王蟹如果是生的，在长期冷冻过程中会产生氨气，会产生一股尿臭味，所以大多是钓上来后立即煮熟再冷冻保存。

其实所谓的活体冷冻就是一个骗局。说白了就是帝王蟹在运输过程中死亡，然后冻死。

一般来说，帝王蟹离水后能存活24小时左右，冻蟹段如果适当裹上冰衣，能保存1年左右。

帝王蟹个体较大，被称为“蟹中之王”，其名字的来源是帝王蟹的大小。

由于帝王蟹个头较大，蒸大约需要25分钟，所以一定要注意时间，避免煮的不够熟。

帝王蟹吃的时候，吃的主要部分是蟹腿。毕竟对于帝王蟹来说，身上的肉少了。

此外，帝王蟹腿的肉质更加坚韧，甜、咸、软、糯，鲜味浓郁。