麦香鸡的做法？

麦香鸡做法:

将鸡块剁成合理大小，与少量纯净水、黑胡椒粉、盐、糖、鸡精、姜黄、肉桂、月桂、香菜、百里香、迷迭香、鼠尾草(以上材料经过分析测试，相差不超过2，具体重量不详)混合均匀，在4度左右的温度下腌制12小时以上。

将面粉、蛋黄粉、小苏打、玉米粉混合均匀，放入鸡块，用手揉搓鸡块，与面粉调匀。

将鸡块放入篮子中，用清水浸泡10秒。然后把鸡块放在粉里拌匀。

油温179℃，鸡块6个标准大气压油炸(高压锅内)。

以上材料不好配置，可以直接用炸鸡粉代替。

流程绝对正确，只要能按照流程去做，基本就不远了。