担担面的由来是什么？

担担面是四川省成都、自贡地区著名的传统小吃，属于川菜。据说这道菜是以搬运货物和在街上卖面条的搬运工命名的。

担担面成菜后，面条细，卤汁酥香，咸淡微辣，香气扑鼻，非常入味。这道菜在四川广为流传，常被作为宴席小吃。2013四川担担面首次入选商务部、中国饭店协会“中国十佳面”。

四川担担面美食的起源

关于担担面在四川的起源众说纷纭，但有说法认为，担担面是自贡一位姓陈的师傅于1841年创立的。担担面最早是挑着担子沿街叫卖而得名。

以前在成都走街串巷的担担面，用一个铜锅隔出两个方，一个煮面，一个炖蹄子。担担面已经改成了门店经营，但还是保持了原有的特色。