广西有哪些小吃？

南宁横县有鱼。

酸野生黄粉虫老朋友面

艾莱达号风味煎饼

八仙粉肉蛋汤圆

炒蜗牛米粉新城粽

红、橙、黄、绿糯米

麦麸柠檬鸭

饭菜的清单是无穷无尽的。

想吃好吃的，可以。

线圈粉末

广西南宁等地，主要是越南附近地区的小吃，如隆安，放在托盘里摊成煎饼，蒸熟，撒上肉末、葱花或其他配料，卷成卷，蘸酱料和香油食用。特点是软滑爽口。南宁卷粉，口感顺滑，一般用于早餐或下午茶。

麻辣荷花鱼

夏收季节上市的花鱼，是桂林全州、资源、兴安县的名产。此鱼养于稻田，夏秋两季吃五谷花而生长，故名。烹饪花鱼时，只需取出鱼胆，无需去除内脏。可以炖着吃，也可以煲汤，好吃到让人垂涎三尺，吃后难以忘怀。也可以用香料煮烤，然后油炸，成为一种美味、酥脆、香甜的饮品。

螺蛳粉

广西柳州风味螺蛳粉从1984开始流行，全国各城市都能看到。甚至海外华人也经常托朋友在网上购买螺蛳粉，可见其受欢迎程度和口味已经开始跨越国界。

生压制粉末

南宁的生榨粉经过发酵，有一种天然的酸味，像泔水，这是生榨粉的精华。就像南宁的酸笋，有人说是酸的，有人坚持说是酸的，但不管是酸的还是臭的，这种天然的酸味都是南宁本地人的大爱。

螺蛳鸡

鸡肉本身就有一股清香，再加上螺丝的点缀，让这道菜味道独特，留香满嘴。

来自网络

广西很大，有14个地级市，100多个县区市。说到小吃，每个县区市都有，也很有特色。以几大城市为例，有柳州螺蛳粉、桂林米粉、南宁老友粉、梧州汤粉而已。在岑溪，有鸭粉、牛腩粉、狗肉粉、卤肉粉、虾粉、猪肉粉等等。就梧州的特色来说，龟苓膏和冰泉豆浆特别有名。

广西山川秀美，土特产丰富，各有特色。只要去广西，到处都是土特产和小吃，人也很热情。你可以一个一个品尝，自然就知道了。很难一一列举。来岑溪，我可以一个一个介绍你吃岑溪小吃，保证你吃的有滋有味，三思而后行。

广西有很多小吃。著名的有以下几个。

1，桂林米粉:不用说，这是广西最有名的小吃。如果你在桂林没有吃过一碗桂林米粉，那就是浪费。

2.靖西酸味:靖西人常年有吃酸味的习惯。“英雄难过美人关，美女难过酸腐味。”酸味是当地特有的小吃。京西酸味菜以酸、甜、辣著称，尤其是用山楂、萝卜等土特产制成的酸味菜鲜嫩、皮薄。

3.马山百草汤:又称碧碧汤，可分为牛碧汤和羊碧汤两种，是山区人非常奇特的食物，很多外地人无法接受。其实是一道卫生、科学、美味的菜。宰杀牛羊时，把它们胃里未消化的食物拿出来过滤，等牛羊肉熟了，再放入适量。熟牛羊黄绿色，口微苦，有健胃、除热、助消化的功效。深受当地人喜爱。

4.南宁朋友粉:是南宁及周边地区最受欢迎的地方小吃之一，是南宁传统小吃的一块金字招牌。其味鲜辣，汤香。具有开胃、祛寒、提神的独特功效，被誉为“南宁人的早餐”。

5.玉林丸子:玉林丸子白、嫩、脆、无渣、味美、有弹性。从高处落下时，它们能弹起10-20厘米；这是当地的盛宴。

6.河州豆腐酿造:将豆腐块压碎，与半肥猪肉混合，揉成小笼包形状，放入滚油中炸制。半熟时捞起沥干多余的油，浇在豆豉上煮。是一道不可多得的美味佳肴。

7.钦州猪脚粉:煮好的猪脚要在油锅里炸至金黄冒泡，再放入特制的卤汁，最后放入滚烫的热粉。猪蹄有力，米粉嫩滑，好吃。

8.巴马香猪:巴马香猪和巴马的长寿一样有名；当地特有的小香猪，经过特殊烘焙，口感独特，脆嫩无比，是待客、外送的佳品。

9.柳州螺蛳粉:柳州螺蛳粉闻名天下，举世无双。鲜、香、酸、辣、凉、辣，味道浓郁，令人难忘。

10，梧州龟苓膏:龟苓膏是梧州历史悠久的传统药膳。主要以名贵的鹰嘴豆、土茯苓为原料，再配以生地等药物精制而成。它性质温和，不寒不燥，老少皆宜，具有清热利湿、活血生肌、润肠通便、滋阴补肾、养颜提神的功效，因此深受人们喜爱，畅销海内外。

酸辣牛肠酸、辣、甜、咸，在贺州很有名气。是贺州最有特色最有名的小吃。它起源于贺州市龚辉镇，曾在贺州市美食评选活动中荣获“贺州十大黄金小吃”荣誉。

今天大宝就给大家分享一些关于牛肠酸的知识。

步骤1

-贺州牛肉肠酸源自惠惠镇-

有人说每个小镇都有自己的风味，而平桂区这个小镇的独特风味，就是由酸、甜、酸、咸、辣各种口味的牛肠组成，冲到舌尖，逐渐渗透，给人一种宾至如归的感觉。

从小在行会长大的魏先生，喜欢以行会最传统的方式，邀上三五好友围坐在灶台前，把牛杂、辣椒、干叶、糖、草果等放入锅中慢煮，不加酱料。是公会里最正宗的牛肠吃法。

魏老师为炉子生了火，等待亲友的到来。

每次公会在圩田上，这里都会人潮涌动，熙熙攘攘，非常热闹。聪明的公会成员会抓住商机，把牛杂作为下脚料加工成牛肠，在市场上销售，逐渐受到人群的喜爱，牛肠也就出名了。

公会集市里有酸牛肉肠的摊位，吸引顾客。

行会集市是和县三大集市之一，是周边城镇重要的商品集散地。无论过去还是现在，每个1，4，7都是公会公平日。

第二步

—贺州市牛肠里的酸—

在贺州吃牛肉肠酸，免不了要配酱。贺州家家有不同的味道，一千户有一千种味道。随着时间的推移和商业社会的发展，行会成员将牛肉肠酸带入贺州城，并根据大众口味不断演化改良，变换不同风味的酱料，将牛杂的吃法发挥到极致。

在2016贺州特色美食评选活动中，行会成员吴玉社制作的行会牛肠荣获“贺州十大黄金小吃”荣誉。

和很多行会成员一样，吴玉社带着家乡的手艺，在贺州市从一个摆酸牛肠的小摊做起了生意。因为肯努力，对美食饮食有自己独特的体验，来吴宇舍摊位的人越来越多，生意越来越好，在老客户面前建立了口碑。

小贴纸

牛肠酸是贺州特有的黄金小吃，里面有牛肠、牛筋、牛肚、牛肺等，这些“牛杂”统称为“牛肠酸”。

第三步

—牛肠酸选料的制备方法—

1，刚买的牛肠，牛肺等。及时用水洗干净。烧一锅热水，先通开水，把肠子和肺里残留的血和杂质浮起来，再拿出来，切成小块，用竹签串起来。

汤料:蒋莎、八角、草果、茴香、甘草、肉桂等十余种香料具有增香除异味的功效。香料倒入大铁锅，混合，煮3-4小时。汤煮的时候需要黄糖增加汤的甜味，加入酸梅和醋，吃的时候把牛肠放入汤里煮着吃。

3.酱料:将去皮的蒜和姜用搅拌机捣碎备用，锅里放油。油锅八九成热时，将捣碎的姜蒜爆香，加水稀释，煮沸，不断搅拌。加入生粉、蚝油、辣椒粉等。，并不断搅拌至粘稠。

小贴纸

准备好的牛肠浇上秘制酱料，酸味浓郁，融合了酸、辣、甜、咸四种口味。轻轻咀嚼的时候，只是韧滑爽口。

这里推荐一款我个人非常喜爱的广西小吃“金芋头糕”及其制作方法:

“金芋头糕”色泽金黄，入口外脆，内软。

方法如下:取广西桂林荔浦熟芋头，蒸熟后取出，与熟面粉、白糖、起酥油、生粉混合搅拌成粉条，然后包在牡丹江特产红豆干沙做成的馅料里，裹上面包屑，再放入160油中炸制。从实践来看，没什么特别的，但是做好真的不容易。为了让它的味道最好，我尝试用几万斤的食材来做。可以说是费了我不少劲。说到制作经验，我跟大家分享两个关键:

65438号+0红薯，土豆，南瓜，最后选了芋头。制作这种产品时，主要成分的选择非常重要。说实话，我一开始是用红薯，土豆，南瓜做的，但是炸出来的产品不是太硬就是太粘，没有什么特别的，所以后来就选了芋头做食材。众所周知，芋头的品种很多。毫不夸张的说，我走遍了国内所有知名的芋头产地，大部分芋头品种都尝试过，但只有荔浦芋头最适合我。因为这种芋头蒸熟后很粉状，就像面粉一样，做皮的时候加的面粉量很少。其他芋头含水量大，蒸的时候又粘又浑，一定要加足粉才能成皮。加的粉越多，成品口感越硬，所以我最终选择了荔浦芋头。

2号熟面条要趁热，淀粉优先。芋头蒸熟之后，我们就要削皮了。我觉得好的“芋头饼”应该是炸过之后不软不饱满。所以做皮料的时候，一定要加上面。面条的作用是防止油炸后成品变软。但是，成品面条必须用热水彻底熨烫后才能使用。煮好的面条烫好后，加入白糖和起酥油揉匀，然后加入蒸好的芋头搅拌均匀，最后加入淀粉搅拌。淀粉的选择也很关键。一开始用的是玉米淀粉，但是炸出来的成品口感很硬，食客反馈也不好。我们改用东北人拉皮用的木薯淀粉，成品口感很硬。最重要的是，以上两种淀粉制成的成品，一炸就会“爆炸”，根本起不到应有的效果。经过多次调试，我们最终选择了海伦牌土豆淀粉。

两广向来以美食闻名，但人们最了解的还是广东的各种美食小吃。说到广西的美食，似乎他们了解的不多。那么广西有哪些特色美食小吃呢？

螺蛳粉

柳州螺蛳粉远近闻名。风味独特，酸、辣、鲜、凉、辣，居柳州小吃之首。它是由柳州特有的软滑米粉、酸笋、木耳、花生、炒腐竹、黄花菜、新鲜蔬菜和水煮螺蛳汤做成的，吃了后常常让人汗流浃背，但因为螺蛳汤的奇特美味，让你吃了就停不下来。

桂林米粉

桂林山水甲天下，米粉同样有名。它圆、细、滑、有弹性，风味独特。

环江朱湘

宴席美食作为环江毛南族自治县的特产，以其独特的鲜味闻名全国。火烧香脆可口，香气四溢；白切鲜嫩可口，清香淡雅。两种都没有腥味，多吃也不腻，而且吃的时候调料也是少不了的~

龟苓膏

龟苓膏历史悠久，是梧州的传统药膳。性质温和，不冷不燥，老少皆宜。具有清热利湿、活血生肌、止痒祛痘、润肠通便、滋阴补肾、滋养肌肤、提神醒脑的功效，因此深受人们喜爱，畅销海内外。

南宁分教

以米粉为皮，有弹性；用剁碎的瘦肉和荸荠做馅，鲜香。蒸香了，出笼，晶莹剔透，饱满圆润，浇上黄皮酱，撒上油星星，简直就是美食。

玉林猪脚粉

猪脚粉有它独特的味道，肥而不腻，酥而不硬。汤是精心熬制的，非常好吃实惠，风味独特。

五洲凉茶

梧州历来有喝凉茶消暑祛湿的传统，已有1500多年的历史。五洲凉茶是由精通中医的人用多种中草药制成的。常喝能消暑生津、祛湿去火。

我知道哥哥喜欢公路旅行，喜欢跑来跑去，喜欢四处看看。我经常去广西，我喜欢广西的山川。我也喜欢广西强调多保留原汁原味的小吃。其中有我尝过的十种零食:

第一，本地炒牛杂。广西从东到西，从南到北，到处都是牛杂。他们讲究用火煸炒，配以姜、葱、蒜、芹菜。它们非常美味，是葡萄酒中的上等品。

二、功成茶。将打好的茶叶翻炒，加入山茶油炒花生、黄豆、糯米花，加水连续煮，茶就会特别香。加入各种油炸爆米花，花生，葱花，香菜，回味无穷。

三、富川牛肠酸。又酸又香，非常爽口又开胃。富川到处都是。

第四，南宁老友粉。汤粉用香浓的蒜末、豆豉、花椒、酸笋、酸豆角、牛肉末、花椒、粉历熬制而成，酸辣无比，十分爽口。

五、酸桃鸭。酸酸的杨桃会让烤鸭的香气更加清透，更加开胃。

六、柳州螺蛳粉。用田螺熬汤，加入腐竹、酸笋、酸菜、酸豆、紫苏、香菇等。，味道很丰富。

七、猪脚粉。香、软、糯、好吃，不太大也不太小，不柴也不硬，口感很好。

八、炒田螺。大排档最美味的小吃，和朋友喝酒的最佳小吃。

九、儋州腊鸭。果木香，风味独特，配以青菜做腊肉炒，老友相聚小酌的好菜。

十、油浸马肉。用花生和药材炒，香味很浓，有嚼劲，很香，香味四溢。

广西的小吃种类繁多。以下是一些介绍:

梧州龟苓膏:龟苓膏是梧州历史悠久的传统药膳。主要以名贵的鹰嘴豆、土茯苓为原料，再配以生地等药物精制而成。它性质温和，不寒不燥，老少皆宜，具有清热利湿、活血生肌、润肠通便、滋阴补肾、养颜提神的功效，因此深受人们喜爱，畅销海内外。

玉林丸子:玉林丸子白、嫩、脆、无渣、味美、有弹性。从高处落下时，它们能弹起10-20厘米。这是当地的盛宴。

巴马香猪:巴马香猪和巴马的长寿一样有名；当地特有的小香猪，经过特殊烘焙，口感独特，脆嫩无比，是待客、外送的佳品。

贺州豆腐酿造:将豆腐块压碎，与半瘦猪肉混合，揉成包子，放入滚油中炸制。当它们半熟时，捞起沥干多余的油，然后用豆豉水炖。这是一种罕见的美味，味道浓郁。

钦州猪蹄粉:煮好的猪蹄要在油锅里炸至金黄起泡，再放入特制的卤汁中煮，最后加入热烫粉。猪蹄有力，米粉嫩滑，好吃。

柳州螺蛳粉:柳州螺蛳粉闻名天下，举世无双。鲜、香、酸、辣、凉、辣，味道浓郁，令人难忘。

靖西酸姐:靖西人一年四季都有吃酸姐的习惯。“英雄难过美人关，美女难过酸大排档。”酸姐是当地特有的小吃。京西酸姐以酸、甜、辣著称，尤其是用山楂、萝卜等土特产制成的酸姐，肉质细嫩、皮薄、酥脆。

桂林米粉:不用说，这是广西最有名的小吃。如果你在桂林没有吃过一碗桂林米粉，那就是浪费。

南宁老友粉:是南宁及周边地区最受欢迎的地方小吃之一，是南宁传统小吃的金字招牌。其味鲜辣，汤香。具有开胃、祛寒、提神的独特功效，被誉为“南宁人的早餐”。

马山百草汤:又称碧碧汤，可分为牛碧汤和羊碧汤两种，是山区人非常奇特的食物，很多外地人很难接受。其实是一道卫生、科学、美味的菜。宰杀牛羊时，把它们胃里未消化的食物拿出来过滤，等牛羊肉熟了，再放入适量。熟牛羊黄绿色，口微苦，有健胃、除热、助消化的功效。深受当地人喜爱。

我是广西95后青年，很高兴回答你的问题。广西的小吃很多，数不胜数。

广西有很多很多很多不同的地区，没有提到的朋友欢迎在评论区补充。