大骨头汤和豆腐脑怎么煮味道更好？有什么大事？

大骨汤

适量的猪大骨

生姜适量

豆腐

大豆50克

清水500毫升

内酯2g

温水15毫升

骨汤豆腐脑怎么做(正宗北方风味)？

先做大骨头汤。

猪骨洗净切块，姜切片。

把猪骨和姜片放在高压锅里炖两个小时。

汤汁炖至白色，汤汁完成。

将豆子浸泡8小时以上，黄豆与清水的比例为1: 10，豆浆机的榨汁功能打两次。

用布过滤渣滓。

小火煮豆浆，边煮边搅拌，撇去上面的泡沫。

2g内酯+15ml温水融化。

将豆浆从火上移开，冷却几分钟。

在豆浆中加入内酯水，搅拌均匀，盖上盖子保温20分钟，不要半开盖子，豆腐就做好了。

在碗底放些盐、鸡精和酱油。

一勺汤融化了调料。

用铁勺子把豆腐挖到汤里。

正宗北方口味的豆腐脑就完成了~

根据口味加入葱花，香菜，榨菜，油条味道最好。

—————————来源网站/recipe/100508505/