酸辣萝卜干做法大全

1，鲜萝卜切到图。

2、由于空间有限，只能挂在衣架上晾干。

3.如图所示晒一下就行了。

4、辣椒酱，自己做的，鲜辣椒切碎，姜蒜切碎，拌盐，装瓶密封。

5.倒入辣椒酱，拌匀。

6.拌匀，准备入坛。

7、安装完毕，用保鲜膜覆盖并密封。

8.腌制一周。

9、可以吃，麻辣脆爽。哈哈，..........步骤1

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这次的萝卜干是用心美萝卜做的。把萝卜洗干净，切成这些厚丁。然后撒上盐，用一次性手套按摩萝卜丁，直到盐均匀分布在每个萝卜上。然后放在阴凉的地方等半天，萝卜的水就出来了。

第二步

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把萝卜平铺在案板上，或者盆什么的。让它在外面晾干两天。两天后拿进来，洗干净晾干。如果你觉得萝卜还有水分，就放在没水没油的锅里，小火翻炒。

第三步

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将蒜头切成狗肉，锅里放油，放入蒜头炒香。将辣椒粉倒入小碗中(建议山蘸水)，将油和蒜狗倒入辣椒粉中。注意不要把油烧得太热，直到大蒜炸透。在萝卜干中倒入辣椒油，然后在萝卜干中加入醋、酱油、香油、花椒油、盐和糖，搅拌均匀。这里的一勺是指吃火锅用的那种勺子。

第四步

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将拌好的萝卜干倒入干净的瓶子中，密封，放入冰箱过夜，完全入味。你可以把瓶子倒过来，让它更美味，但是记得用保鲜膜把盖子包起来。