为什么痛风的人越来越多？应该少吃什么食物才能查出高尿酸？
●世界人口越来越多，人口基数越来越大，自然会有越来越多的人患上某种疾病。比如1950年我国人口在4亿左右，现在我国人口已经达到14亿。如此庞大的人口，自然会有更多的人患病。
现在人们的饮食越来越丰富。可以说，我们现在的饮食丰富程度，基本上已经达到了历史的最高峰。还记得小时候过年吃冻黄瓜很开心，但现在即使在寒冷的天气里，依然可以吃到新鲜的水果蔬菜，各种海鲜，丰富的肉类。如此丰富的饮食也带来了人的体重增加，高嘌呤饮食增加，酒精摄入量增加，无形中增加了痛风发作的风险。
●人口老龄化越来越严重。随着人口的增加，我国人口老龄化越来越严重，老龄化是痛风发作的危险因素之一。美国数据库显示，1990年，美国患痛风的人数为每1000人2.9人，但到1999年，已达到每1000人5.2人，75岁以上男性患病率翻倍。英国也有类似的研究。1999年末，英国75-84岁男性痛风患病率高达7.3%，而英国平均痛风患病率为1.4%。
此外，遗传因素在痛风的发病中也起着非常重要的作用。2018发表在《新英格兰杂志》上的一篇文章研究了诱发尿酸升高的各种因素，发现导致尿酸升高的最主要因素是遗传因素，约占23%，而饮食因素占1%。
●人体尿酸代谢本身就有问题。在人类进化的过程中，我们失去了一种非常重要的能力，那就是产生尿酸酶的能力，尿酸酶可以将尿酸转化为尿囊素。尿酸相对来说不那么容易溶解，但是尿囊素的溶解性很高。
综上所述，很可能是随着人口的增加，人口老龄化的加剧(高血压、糖尿病、肾病等。)，社会资源的丰富，以及人自身的遗传因素、代谢因素等因素综合在一起，导致了高尿酸血症和痛风的高发。
发现尿酸高怎么办？在我们的日常生活中，其实很多人都知道自己尿酸高，尤其是男性朋友。三五好友组织小聚餐一起喝酒，说到尿酸，有可能几个人会互相比较，看谁的尿酸高，大家都不太关注尿酸异常。
但是如果我们长期处于高尿酸状态，对身体的伤害是很大的。
在特定情况下，我们血液中可以溶解的血尿酸上限不应该超过420。如果空腹连续测血尿酸，两次且同一天，说明尿酸异常。这种情况称为高尿酸血症。高尿酸往往没有太多的症状，但尿酸长期处于过饱和状态，可能会形成尿酸盐的结晶，从而导致痛风。
而且高尿酸血症长期会加重，会导致痛风性关节炎、肾结石的发病和肾脏损害的风险，对血压、血脂、血糖也会有一定的影响。我们体内的尿酸每增加60左右，患高血压的风险就会增加1.4倍，患糖尿病的风险会增加17%，冠心病患者的死亡风险会增加12%。所以，如果尿酸高，就要积极控制。如果没有患过痛风的朋友，首先应该尝试通过饮食和生活方式干预来帮助自己降低尿酸:
●饮食一定要注意，比如长时间煮的肉汤，很多海鲜，尤其是贝类和长时间煮的火锅汤，动物内脏。尽量不要接触这些食材，甚至一些常见的肉类，比如牛羊肉，尽量减少摄入。不吃很多肉，每天也没有肉和不开心。这样容易导致尿酸异常。
建议日常生活中增加鸡蛋、牛奶、富含维生素C的食材、新鲜蔬菜的摄入，这些与尿酸升高呈负相关。尽量不喝酒，尤其是啤酒，会影响尿酸的代谢，导致血尿酸异常，还可能诱发痛风。另一个值得注意的是，许多年轻人更喜欢喝一些甜饮料。这些饮料中含有相对较多的果糖，尤其是玉米糖浆，代谢后容易导致血尿酸升高，这也是很多年轻人尿酸异常、痛风发作的原因。
●日常生活中多喝水，每天控制在2000 ml以上。主要目的是促进尿液的形成，帮助促进血液中尿酸的排泄。温开水是更好的选择。如果喝温开水，可以试试柠檬水和苏打水。
●坚持锻炼。相对来说，舒缓运动适合高尿酸血症和痛风患者。一些剧烈运动，尤其是短时间内会导致大量出汗的运动，不适合高尿酸血症和痛风人群，因为这些运动可能会使患者在短时间内处于轻度脱水的状态，这无异于增加了血尿酸的浓度，而尿酸浓度的波动很可能会导致痛风发作。慢跑、快走、瑜伽、骑自行车、游泳都是比较好的选择。
●药物治疗。如果经过一段时间的积极饮食和生活方式干预后，尿酸没有变化，尿酸值仍然很高，超过540左右，那么就要考虑药物控制了。高尿酸人群如果血尿酸水平在540以上，会有5%的几率形成尿酸盐结晶，可能诱发痛风，而如果长期停留在这个水平，超过5年，会有20%的几率诱发痛风。
常见成分的嘌呤含量表总结了如果我们的身体处于高尿酸血症的状态，在早期往往不会诱发特殊的症状，所以我们每个人都应该对高尿酸血症有一定的了解。很有可能在我们谈论别人的尿酸异常的时候，我们自己的尿酸也有这个问题，这就需要我们定期体检，在日常生活中注意饮食习惯，注意一个良好的作息，不要长时间熬夜，科学合理的运动，让我们的身体保持在一个比较活跃的状态，这样血尿酸的异常可能就找不到我们了！
日常生活中常见食材的嘌呤含量表已经在文章里发给大家了。有兴趣可以研究一下调整饮食。如有其他疑问，可在下方留言讨论。