牛肉的营养价值和功效

我了解到牛肉是一种营养丰富的肉类，含有大量的蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、烟酸、钙、磷、铁等营养物质。但需要注意的是，牛肉的蛋白质和脂肪含量较高，对于需要控制脂肪和热量摄入的人群，如肥胖或糖尿病患者，应适量食用。