水煮蛋怎么做？水煮蛋没有水煮蛋怎么煮？

1.一般煮鸡蛋煮10分钟左右就能完全煮熟。一般鸡蛋煮6、7分钟最好。如果鸡蛋捞出来，蛋壳表面会很快变干，说明鸡蛋已经煮熟了。

2、另外，还可以用筷子夹鸡蛋。如果你能成功地把鸡蛋夹出水面，就说明鸡蛋熟了。

3.需要注意的是，煮鸡蛋的时间不能超过10分钟。鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部就会发生一系列的化学变化。蛋白质结构变得更加紧密，不易与胃液中的蛋白质消化酶接触，更难消化。鸡蛋中的蛋白质含有更多的蛋氨酸。经过长时间的加热，会分解成硫化物，与蛋黄中的铁发生反应，生成不易被人体吸收的硫化铁，造成更多的营养损失。