沙拉做法大全

做沙拉【编辑此段】做沙拉，要先做冷酱，先做冷酱，也叫基础酱。

酱的制作方法如下:原料:蛋黄、色拉油2个、芥末500g、白醋20g、柠檬汁20g、冷汤60g、精盐50g、胡椒粉15g、少许制作方法:1。将蛋黄放入陶瓷器皿中，然后加入精盐、胡椒粉和芥末。2.用打蛋器将蛋黄搅拌均匀，然后逐渐加入一些色拉油，用打蛋器不断搅拌，使蛋黄与油融合。

3.粘度增大，手感硬时，加入白醋和冷汤。此时粘度降低，颜色变浅。然后继续加入色拉油，直到油加完，最后加入柠檬汁。特点:色泽淡黄，糊浓，香，酸，咸，软，细腻。

以玛纳斯烧丝为基础，可以演化出很多种烧丝，包括鞑靼烧丝、千岛汁、法式汁、醋烧丝等。下面简单介绍一下:少司酒石原料:水煮蛋500克1腌黄瓜50克香菜65438+。千岛汁配料:玛纳斯酱500克，番茄酱125克，腌黄瓜1根，青椒50克，白兰地30克，柠檬汁，精盐，胡椒粉。做法:将煮好的鸡蛋、腌黄瓜、青椒切碎，然后将所有食材放在一起搅拌均匀。

法式果汁原料:500g白醋100g法式芥末50g色拉油50g清汤200g葱花50g大蒜40g柠檬汁、麻辣酱油、精盐、胡椒粉。制备方法:将除玛纳斯烧丝外的所有原料放在一起搅拌均匀，然后逐渐加入玛纳斯烧丝中，即得产品。土豆沙拉食材:土豆1000g新鲜黄瓜250g腌黄瓜150g嫩豌豆100g胡萝卜150g洋葱50g水煮蛋2个蛋黄酱150g奶油100g精盐10g做法:65438。新鲜黄瓜和酸黄瓜去皮、去籽、切丁；将嫩豌豆和胡萝卜煮熟，取出，胡萝卜切成丁；洋葱切丁；煮鸡蛋，去壳切丁。

2.将上述所有原料一起放入陶瓷容器中，加入少许蜂蜜、奶油和精盐，搅拌均匀。特点:色泽淡黄，酸甜咸淡，鲜香可口。

【注意】在土豆沙拉的基础上，还可以做鸡胸肉沙拉、火腿沙拉、大虾沙拉。醋油酱原料:色拉油100g白醋50g玛纳斯酱50g芥末酱20g精盐10g白糖25g胡椒粉少许凉开水。合适的制作方法:将玛拿西酱、芥末酱、精盐、白糖、白醋、胡椒粉放入陶瓷器皿中搅拌均匀，然后逐渐加入色拉油和冷开水搅拌均匀。

学会做零食后，就可以开始做沙拉了。下面是一些制作西式沙拉的常用方法。

主厨沙拉食材:水煮牛肉250g、水煮鸡肉250g、火腿250g、奶酪150g、芦笋40个西红柿、5片莴笋叶20片、水煮鸡蛋、5份法式果汁1。方法:1。将莴苣叶撕成小块，放在盘子中间。2.水煮牛肉、水煮鸡肉、火腿、芝士都切成粗丝，和芦笋一起放在莴笋叶上。

3.将西红柿和煮鸡蛋切成橙瓣，交替放在上述原料旁边，单独配法式果汁食用。特点:色泽鲜艳，肉味浓郁。

维也纳蔬菜沙拉食材:马赛克生菜150g恩迪夫生菜150g红甘蓝头150g熟蛋黄2个酱醋100g做法:1、马赛克生菜和恩迪夫生菜都切成3块？5厘米长的碎片，切丝的红卷心菜头，和碾碎的煮鸡蛋黄。2.把菜段和菜丝混合均匀，堆在盘子里，撒上蛋黄，淋上醋和油就可以上桌了。

特点:色泽金红，酸甜爽脆。三文鱼沙拉食材:净三文鱼肉1500克鹌鹑蛋30颗莴笋叶20片豆芽50克西红柿5片醋油酱、精盐和胡椒粉。方法:1。将三文鱼肉切成三大块，撒上精盐和胡椒粉，小火煎。

2、鹌鹑蛋煮熟去壳切成两半，西红柿切成橙瓣。3.将生菜叶放在盘底，撒上豆芽，然后放上三文鱼和鹌鹑蛋，周围用西红柿装饰，最后淋上醋和油。

特点:寒热结合，提神开胃。蔬菜沙拉的制作【编辑此段】蔬菜沙拉(1)配料:花叶生菜、玉兰、红甜椒、小番茄、紫甘蓝、豆芽、紫叶生菜、玉米粒、洋葱配料:千岛沙拉酱。做法:1，花叶生菜掰成大块放在盘子里。

2.均匀地铺上玉兰花。3.加入红椒圈，切小番茄。

4.加入适量的豆芽和紫甘蓝丝。5.在蔬菜上卷起紫叶生菜，撒上洋葱圈和甜玉米粒。

6.加入千岛沙拉酱，拌匀。功效:减肥、美容养颜、清脑补肾、调节食欲的蔬菜沙拉(二)配料:胡萝卜、芹菜芽、青椒、黄椒、花菜、小红番茄配料:沙拉酱:盐、糖制作:1。主料洗净，切块，根据个人喜好用开水烫一下，冷水凉一下。2.

蔬菜沙拉(3)原料:白菜750g、胡萝卜500g、青椒250g、洋葱100g、芹菜叶25g、植物油50g、精盐15g、胡椒粉少许、芥末酱25g、白糖50g、醋精15g。做法1。将洋葱切碎，加入植物油、盐、胡椒粉、芥末酱、糖、醋精、适量冷水，拌匀成小酱。

②将白菜、胡萝卜、青椒、芹菜叶分别洗净红色细丝，拌匀，放在盘子中央，吃的时候淋上一点酱。蔬菜沙拉(4)基本材料:菠菜1000g，葱蒜各50g，新鲜薄荷叶4g，酸奶100g，柠檬汁10g，黑胡椒和精盐各50g。

方法:菠菜洗净，用开水焯一下。

一种沙拉的制作方法

苹果酸奶沙拉

材料:

苹果1个，酸奶50毫升，芹菜50克，核桃仁20克，葡萄干适量。

练习:

1.芹菜洗净，用开水烫一下，切成小块。

2.苹果洗净，切成丁(最好不要削皮)。

3.将芹菜苹果丁与核桃和葡萄干混合，然后倒入酸奶，搅拌均匀。

清爽解毒蘑菇蔬菜沙拉

材料:

西兰花少许，香椿苗少许，香菇2朵，胡萝卜少许(切片)，橄榄油1小勺，鸡精1捏，糖1捏，醋1小勺，盐少许，黑胡椒少许。

练习:

1.将西兰花放入沸水锅中焯一下，加入冷水，沥干水分。

2、香椿苗洗净沥干水分。

3.将胡萝卜和蘑菇切片

4.将果汁的原料混合在一起，搅拌均匀。

5.吃的时候倒在沥干的蔬菜上。

鳄梨生菜沙拉

材料:

牛油果1，生菜1。

练习:

1.将鳄梨去皮去核，切成月牙形切片。

2.生菜洗净，用手撕小块。

3.将西红柿切成月牙形的薄片，将三种材料放入盘中备用。

4、调味汁:取一小碗，加入橄榄油、糖、盐、胡椒粉、白醋，搅拌均匀，浇在食材上。如果家里没有橄榄油，可以用芝麻油代替。

各种沙拉怎么做？

水果沙拉的做法。配料:苹果、梨、橙子、香蕉、莴苣叶、沙拉酱、鲜奶油、柠檬汁。

制作方法:首先将苹果、梨、橘子、香蕉去皮去籽，切成一寸长、三分宽的薄片，放入容器中拌匀。莴笋叶洗净消毒备用。

然后，把生菜叶子放在小盘的底部，把拌好的水果片放在上面。然后把鲜奶油和柠檬汁倒入沙拉酱中拌匀，再倒在水果片上。

水果沙拉准备好了。如果你这样怕吃不饱，这里有一份美式沙拉，一定会很饱。配料:土豆、苹果、鸡肉、芹菜、核桃、莴苣叶、沙拉酱、鲜奶油、糖粉和胡椒。

制作方法:一、土豆蒸熟去皮，鸡肉煮熟，核桃去皮。苹果去皮去籽，莴笋叶洗净消毒备用。

用刀把糖压成细粉。然后，将土豆、苹果、鸡肉和芹菜切成一英寸长的丝，放入容器中，加入胡椒、鲜奶油、糖粉和沙拉酱，搅拌均匀。

最后，把生菜叶子铺在一个小碟子里，把拌好的苹果沙拉放在上面。撒上核桃即可食用。

水果沙拉(一)食材:番茄60g，苹果丁65g，加州葡萄30g，鲜樱桃20g，草莓15g；配料酸奶50毫升；制作:将以上水果放入盘中，浇上酸奶。特色酸甜，红色和白色相映成趣。

水果沙拉(b)食材:菠萝50克，苹果50克，猕猴桃50克，香蕉50克，小番茄8个，樱桃一些；配料红酒1杯，糖少许；制作1，将菠萝、苹果、猕猴桃和香蕉切成方块，将1分成4份；2.加入糖和红酒，拌匀腌制1小时，同时放入冰箱；3、1小时，从冰箱里拿出来，把樱桃放进去。特点提神，消暑；红色、黄色、绿色和白色。

水果沙拉(c)食材:苹果65438个，梨65438个，橙子8个，荔枝2个，菠萝8个，樱桃2个；材料:糖1汤匙、白兰地1汤匙、杏仁碎1茶匙、芹菜粉和鲜奶油。制作1，将苹果、梨洗净，去皮，挖核，切成厚片；橘子都是2个半；荔枝切成小块；把菠萝切成厚片。

2.将上述原料与芹菜一起放入瓷盘中，加入糖和白兰地，拌匀，撒上碎杏仁，挤上奶油花，饰以樱桃。小贴士你可以根据实际情况选择原料。除了主料，一般可以用罐头代替，但一定要控制水分。

其特点是香味浓郁，有异香。水果沙拉(D)包含1个苹果、1个菠萝、2个橙子、2个猕猴桃和10个樱桃番茄；配料沙拉酱100g；要做1，把菠萝和猕猴桃分别切成1厘米和1/2厘米的扇形，苹果去皮切丁，樱桃番茄分成两瓣，橙子去皮。

2.准备一个平板，每两个橙子放一圈，在橙子的两瓣中间放半个樱桃果，然后由外向内依次放猕猴桃片和菠萝片，中间放苹果丁；3.最后挤中间的沙拉酱。外形美观，酸甜可口。

水果沙拉(E)由2根香蕉、2个橙子、1个苹果(不太大)、2个猕猴桃和大约20个红樱桃组成。用适量冰淇淋制作1。将香蕉、橙子、苹果和猕猴桃去籽，去皮，切成块(大小不限)，放入装有红樱桃的玻璃器皿中；2、取雪糕(多少随便，但是比较好吃，最好是裹水果块)，搅拌均匀，即可食用。

特点色泽鲜艳，香甜爽口，方法简单。水果沙拉(F)由20克苹果丁、10克草莓、40克菠萝丁、25克梨丁、50克西瓜和10克松子组成；材料:沙拉酱2汤匙，果味酒少许。

使1。将上述水果切丁混合，然后加入沙拉酱拌匀。2.将混合水果沙拉放入沙拉碗中，撒上松子。

小费1。至少需要四种不同颜色和形状的水果拼盘。玻璃器皿做容器可以让造型更美观。

水果沙拉制作小技巧1。做水果沙拉时，可以在普通的蛋黄沙拉酱中加入适量的甜鲜奶油，用其制作的沙拉牛奶香味浓郁，甜味更重。2.用最好的色拉油和新鲜的蛋黄准备沙拉酱。

大概的比例是1: 1左右，即500克色拉油放入1以下的蛋黄中。打蛋器慢慢倒入盛有色拉油的器皿，或顺时针或逆时针搅拌，就能闻到悠悠飘来的香味。

3、在沙拉酱中加入酸奶，可以打成薄薄的固体蛋黄沙拉酱，用来拌水果沙拉，口感更好。4.水果的品种和数量可以根据个人口味随意增减。同时，水果沙拉的原料要选择新鲜的水果，水果要切好放在盘子里。不宜放置过久，否则会影响其美观，降低水果的营养。

5.最简单的方法就是去商场买1瓶沙拉酱，可以节省很多时间，直接把水果拌好就行了。如果沙拉酱是酸的，可以加一些炼乳，比例大概是3: 1，即3份沙拉酱和1份炼乳。

烛光下，白色的沙拉酱，五颜六色的水果，好吃又好看。