用糯米粉可以做什么样的早餐？
巧克力蒸饼
1，3块黑巧克力，汤圆大小，用少许开水融化变稠。
2、糯米粉巧克力糊，3倍左右(可以随意做，可以从少开始)
3.将巧克力糊分批倒入糯米粉中，可以形成面团，不软不硬(这个我得自己把握，不过我觉得很简单，先少加巧克力糊就行了)
4.成团后，分成一个个小组，不要太大，乒乓球大小即可。
5、裹上豆沙馅，收口，成球状或窝窝头状。
6.把洗好的葡萄干包在表面(要包紧，不然会被蒸掉)。
7.入锅蒸8 ~ 10分钟。
脆糯米糕
材料:糯米粉300克，绵白糖30克，白糖25克，花生油适量。
方法:1。将糯米粉和绵白糖混合均匀，分次倒入适量温水，搅拌成浓稠的面糊。
2.将调好的面糊倒入铺有抽屉布的抽屉里，摊成厚厚的蛋糕形状。用武火蒸熟，取出晾凉后切成薄片。
3.炒锅倒入花生油，烧至五成热。加入糯米片，用勺子不断推。炸至金黄色时，捞出沥干油。趁热撒上白糖。
广式小吃:糖不甩。
材料:糯米粉200g温水120g左右(一点一点，直到合适)；白芝麻；花生仁；糖30克(不用糖也可以)；麦芽糖20克；鸡蛋(一个)
制作方法:(工艺图是用粘米粉的时候拍的，面团有点干，应该比较湿润。)
1.用小火炒熟白芝麻备用。
2.花生用专用微波碟，放入微波火中一分钟，取出，放凉，去皮，放入塑料袋中碾碎。
3.鸡蛋打散，加入少量糖和水淀粉，在煎锅里摊成鸡蛋皮，切成细丝。
4.糯米粉加温水和面(我是分阶段加水的，所以量不是很准)
5.在盘子上撒上干糯米粉防止粘着，将面团分段揉成小球。让它自然晾干20分钟，这样拿起来就不会变形了。
6.把锅里的水烧开，把肉丸放进锅里。
7.煮到浮到表面，也就是ok了。
8.另开一个奶锅，将30克切片糖(不能用白糖代替)放入30克水中，煮至冒泡，再加入20克麦芽糖，煮至融化。加入预先煮好的汤圆，煮至糖浆有些干。
9.把汤圆倒出来，撒上花生、鸡蛋皮和白芝麻。你可以吃它们，最好趁热吃。花生和白芝麻在糖浆里浸久了也不会脆。
煮熟的糯米捣成糊状
材料:
糯米粉300g，花生粉100g，细砂糖30+20g，水适量，油少许(洗碗用)。
练习:
1.将30克白糖和糯米粉混合均匀，然后倒入少许水搅拌均匀，制成糯米浆。
2.用纸巾把盘子抹上薄薄的一层油，然后把调好的糯米浆倒入盘子里，放在蒸笼上蒸15分钟，然后取出稍微晾凉。
3.将花生粉倒入不粘锅中用小火翻炒5分钟至香，然后取出加入20克白糖拌匀备用。
4.用剪刀将稍凉的糯米糕剪成小块，放入花生粉中。全身裹上花生粉即可食用。
红薯馅饼
1，将红薯放在开水蒸笼架上，用中火蒸15分钟至熟。
2.取出后趁热用勺子压成泥状。
3.加入糯米粉、糖和大约一汤匙水，充分揉搓(中等干湿度)。
4.取适量土豆泥双手揉成团，然后双手拍成饼。
5.锅里的油加热到八成热，放入饼，中火煎8分钟(煎的时候不时把饼翻过来)。
6.熄火后，用铲子在锅边压住每一个饼，把油分出来。
7.上菜后上菜。
你也可以用这种方法做南瓜派。
各种饺子:
思怡汤圆
材料
四义中心区用糯米粉、瘦肉、排骨、猪肝、猪肉肠、鲥鱼泥泥(用适量猪肉剁碎，有条件可以打起来)。
制作材料:白萝卜、虾、香葱、香菜等。一些地方用广式腊肉、腊肠，沿海乡镇也用海鲜、海苔等材料。
生产方法
将所有材料洗净，肉切片，萝卜切成粗条，洋葱和香菜切碎作为调料。糯米粉用热水(或者冷水，味道不一样)混合，然后揉成直径1.5厘米左右的球，中间没有馅。
厨师
烧热油锅，先将萝卜略炒，将材料炒至表面熟，倒入清水或高汤，大火煮开做成汤，加盐和酱油调味。此时将泥放入锅中，然后将丸子煮熟，将准备好的饺子放入汤中，盖上锅盖，煮至水沸腾。当看到汤面上飘着饺子时，关火，撒上葱花和香菜即可食用。汤圆只需要在第三部分加盐，然后用红糖煮，煮到汤圆浮起即可。
四夷汤圆在中国其他地方很少见到，只有在四夷地区和海外有四夷移民的国家见到。在冬季至日期间，珠三角很多地方会贴出泰山咸汤圆(与端午广告卖台湾山棕相同)字样，推出四溢汤圆作为节日。
芝麻汤圆
原料
糯米适量，大米适量，糖适量，芝麻酱适量，桃仁(碎)，芝麻适量，猪油适量。
工作方法
1.将糯米与大米混合(5000克糯米可加1000克大米)，用1的水浸泡一两天，用磨粉机研磨，装入布袋，悬浮制成面粉。
2.将糖、芝麻酱、桃仁、芝麻、融化的猪油、面粉混合，做成小方馅备用。
3.在面粉中加入适量冷水，揉匀。取一小块，揉平。加入切好的馅料，密封，揉圆。
4.将水烧开，放入汤圆中。做饭的时候，火不要太大。汤圆浮到水面，过一会儿就可以捞出来了。
水磨汤圆
原料
干鲜水磨粉1.500g，成沙馅1.000g(鲜肉只需750g)。
工作方法
1.取清水研磨250g，用适量水揉成面团，拍成饼状，水开时放入锅中，熟时取出，冷水浸泡。然后将1250克水磨粉放入缸中，双手搓动。同时将从水中捞出的熟蛤蜊放入打碎的粉粒中，揉成粉球，用湿布盖好备用。
2.根据剂的用量(每500g 20片)，将剂揉成锅状，加入沙馅，然后逐渐收边，即成咸汤圆。
3.水开后，将饺子放入锅中，用勺子沿锅边推。当饺子浮出水面时，加入少许冷水，再煮7-8分钟。当饺子的皮看起来黑如玉，有光泽时，就熟了。
汤圆做肉吗
原料
适量糯米、大米、瘦肉末、酱油、胡椒粉、料酒、姜末、冬菜末和葱花。
工作方法
1.将糯米与大米混合，用1浸泡一两天，研磨成细末，放入布袋中悬挂制成面粉。
2.锅中倒入少许油，待油七成熟时将肉末翻炒，加入酱油、胡椒粉、料酒、姜末，出锅即可。
3.煮熟的肉末冷却后，加入适量的生肉末、冬菜末和葱花，拌匀，放入冰箱冷冻，切成小块做馅。
4.在面粉中加入适量冰水，揉匀，取一小块，揉平，裹入馅料，揉圆。
5.用锅煮汤圆。火不要太大。汤圆一浮出水面就把它捞出来。
6.放适量酱油、胡椒粉、味精、猪油、葱花等。碗中冲入适量汤汁，将捞出的汤圆放入即可食用。
珍珠圆子1
原料
顶级糯米1100g，黑芝麻50g，精粉100g，猪板油100g，冰糖25g，白糖500g，橙子(蜜饯橙)。
工作方法
1.将1000g糯米洗净，放入清水中浸泡两天(春秋每8小时换水一次，夏季每4小时换水一次，防止糯米变酸)，研磨成细粉，放入布袋中滴干。
2.取剩余的100g糯米，洗净后用温水浸泡备用。
3.将黑芝麻用文火炒至尽快成细粉，与已炸至金黄色的无邪面粉混合；撕去猪板油切成细丁，橙子切成颗粒，冰糖压碎。以上原料与白糖混合成馅，分为20个圆形馅心。
4.将糯米粉糊揉湿(如果糊太干，加适量水)，分成20等份。每个面团包一个馅，揉成上圆下平的半球形，表面均匀蘸上软糯的糯米。
5.将饺子放入蒸笼，用急火蒸熟，可热食，也可凉食。
珍珠汤圆2
原料
面粉125g，鸡汤250g，海参丁、熟鸡丁、西兰花丁、海苔干50g，火腿50g，菠菜25g，酱油、精盐、米精、香油适量。
工作方法
1.先将面粉用水揉成面团，用擀面杖擀成厚厚的面团，然后用刀切成小方块，撒上补充面粉，再用手将小方块搓成豆子大小，放入筐中，筛出面粉。
2.勺子里加入鸡汤，加入海参丁、蓝片丁等食材，盐、味精等调料。锅烧开后，把疙瘩倒进勺子里。最后放入菠菜和味精，取出勺子时加入少许香油。
核桃奶酪饺子
原料
干核桃仁150克，糯米50克，糯米粉150克，麻仁100克，大枣50克，面粉少许，桂花适量。
工作方法
1.将白糖放入碗中，加入少许桂花、火麻仁、面粉，加入少许开水拌匀，放在桌上，用刀拍成1.5分厚的薄片，切成1.5分见方的丁，即咸汤圆馅。
2.把米线放在簸箕里。汤圆馅放在漏勺里，用冷水浸泡，倒入簸箕里，双手摇动，使汤圆馅连续三次沾满糯米粉，即成汤圆。在锅里煮10分钟左右，浮起来就熟了。
3.核桃仁用开水洗两遍，去皮切碎，大枣洗净用冷水浸泡12小时。
4.将糯米、桃仁、枣肉放入碗中，加水拌匀，用小磨磨成细浆。
5.在干净的勺子里放一斤半水，加入白糖，一生气就开了。撇去浮沫，迅速加入桃仁浆，搅拌均匀至熟，放入碗中，舀入熟汤圆。
橘子汤圆
原料
糯米粉2500克，糖750克，熟面粉150克，猪油50克，瓜子25克，核桃25克，芝麻25克，橙子3个，青丝少许，香精。
工作方法
1.将100克熟面粉、500克糖、猪油、瓜子、核桃、芝麻等混合。，倒入50克熟面粉做成的糊，揉成馅，切成玉米粒大小的方块。
2.在箩筐里放点糯米粉，把泡好的馅料放进卷里，卷成大小适中的饺子。把橘子切成两半，挤出果汁。
3.水开后，将饺子倒入锅中。饺子浮出水面后，加入糖和橙汁，糖融化后放入碗中。
拉制汤圆
原料
糯米粉300克，绵白糖300克，猪肥肉25克，绿肉丝少许，桂花、瓜子、芝麻，糖浆50克，熟面条50克，花生油750克(实际消耗100克)。
工作方法
1.将青红肉丝切碎，与猪油、糖150g、桂花、熟面条、糖浆、瓜子等配料混合成水晶馅。
2.将混合好的馅料捣碎成3毫米厚的块，切成3毫米宽的方块，浸泡在水中，加入糯米粉用簸箕摇动，重复三次，形成生汤圆。
3.将花油倒入炒勺中，煮至六七成熟时，放入汤圆，用筷子戳出来。漂浮后，用漏勺捞起，用小勺轻拍开口。
4.将炒勺放在火上，注入少许水，加入150g白糖，翻炒至金黄色，放入汤圆，将勺子离火搅拌，撒上绿肉丝和芝麻。
水磨糯米粉
水磨糯米粉以软、韧、糯著称。可以包饺子，元宵等食品，家庭零食。
熟糯米粉
糕粉(熟糯米粉)是一种加工粉(又称潮州粉)，主要是糯米粉经过油炸后磨成细粉。粉末颗粒松散，一般干净白色，吸水性高，遇水粘在一起。
以上~