我很久没去湘西了。给我印象最深的是湘西美食。我去过长沙几家著名的餐馆。
品鉴地点:凤凰古城内的街道随处可见。
凤凰血鸭血鸭可以说是凤凰最著名的特色菜，它既有新鲜美味的鸭肉，又有血鸭的柔和香味。吃到嘴里更是香浓可口，是一道不可多得的地方特色美食。
品尝地点:作为凤凰古城最著名的特色菜之一，血烧鸭基本上每个餐馆都会制作。
说到凤凰城的快餐，它不是你想象中的肯德基或麦当劳，而是这里独特的社交食品。社交餐主要由糯米、黄花蒿、腊肉等组成。
品尝地点:目前凤凰古城卖社会餐的地方不多，主要在虹桥两端的一些小摊贩，还有一个地方是在夜市。
明年熏咸肉炒蕨菜是普通农民最喜欢的食物。凤凰当地的苗寨有隔年熏腊肉的习惯。腊肉的确是一道不可多得的民间菜肴，营养价值很高。隔年吃熏肉有助于补肾和补虚，对健胃和肠道有好处。这是招待客人的美味佳肴。
粉蒸肉凤凰人喜欢在每年的长夏前后蒸一些粉蒸肉，然后传给全家人。据说如果他们在漫长的夏天吃它，他们一年到头都不会长痱子。苗族人用八角和桂皮等香料炒饭，然后将其磨成粉末，然后将五花肉切成厚片并浸泡在辣椒油和酱油中。最后加入白糖、料酒、味精等调味料，倒入米粉拌匀即可。之后，将沾满米粉的肉叠放在碗中，放在笼中蒸至腐烂，吃时可以将肉扣在盘中。
栗子炖鸡凤凰栗子炖鸡栗子作为凤凰的土特产，以其饱满的种子和饱满的大果实而闻名。因为这里的板栗和老母鸡都比较贵，所以这道菜的价格也比较贵，一般在30-50元左右。如果有便宜的，用的鸡肯定不是老母鸡，味道也不太正宗。这一点必须注意。
臭豆腐臭豆腐是凤凰古城当地著名小吃。
品尝地点:基本上大街小巷都有卖，价格也各不相同，从2元一碗到8元一碗不等。
用酸汤煮豆腐“苗族人不吃酸的，他们走路时会绊倒。”可见，酸味食物在苗族家庭的生活和饮食中起着重要作用。酸菜煮豆腐制作时适合酸、咸、淡，烹饪时间稍长，味道鲜美浓厚，吃起来非常美味诱人。
加缪酸菜鱼是苗寨最常用和最受欢迎的名菜，尤其是糯米酸菜鱼。糯米酸菜鱼有几种吃法，即可以炒、炸、蒸、和用红辣椒炒。但是油炸是最好的。糯米腌鱼，营养价值很高，是苗族招待客人的绝佳美食。
农家豆腐豆腐是凤凰县苗族和土家族常见的家常菜和地方菜。豆腐打好后剩下浓浓的豆汁，炒的时候一般和白菜一起煮。豆腐煮熟后，在上面放一些辣椒汁。蔬菜豆腐是苗族和土家族人吃的一道名菜，也可以算是一道美食。
酸辣炒姬松茸当地春夏雨水过后，生长在山体岩壁上的深绿色地面蘑菇地衣（当地称为姬松茸）被收集起来，用清水反复冲洗数次。将泡椒和大蒜放在坛子里翻炒，出锅后撒上一些小葱，就成了色香味俱全的地方特色小吃。
凤凰酸萝卜凤凰腌萝卜有自己的特色。在凤凰乡，只要有人来来往往，就会有卖腌萝卜的摊位。
对于很多城里的朋友来说，别说吃过，可能连见都没见过。矿渣的主要成分是大豆，成品是类似于粥但非常美味的东西。凤凰土家渣的食材主要包括黄豆、青菜、小葱、肉末等。除少量盐外，基本上不添加其他调味料，因此常被称为淡渣。