南方牛奶是酸性还是碱性？

酸性和碱性食物

1.所谓食物的酸碱性，是指食物中的无机盐是酸性还是碱性。一般金属元素如钠、钙、镁等。在人体内都是碱性的，含这些元素较多的食物都是碱性食物，如大豆、豆腐、菠菜、生菜、萝卜、土豆、莲藕、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、牛奶等。有些食物含有较多的非金属元素，如磷、硫、氯等。在人体内氧化后，生成带有阴离子的酸性自由基，属于酸性食物。如猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、鸡蛋、鲤鱼、牡蛎和虾，以及面粉、大米、花生、大麦和啤酒。

2.如果食物代谢后产生的钠离子、钾离子、镁离子、钙离子较多，就容易在体内产生较多的碱，形成碱性反应。一般来说，含钾、钙、镁等矿物质较多的食物为碱性食物。

第二，碱性食物

1.弱碱性食物:红豆、萝卜、苹果、白菜、洋葱、豆腐等。

2.中度碱性食物:萝卜干、大豆、胡萝卜、番茄、香蕉、橙子、南瓜、草莓、蛋白质、梅干菜、柠檬、菠菜等。

3.强碱性食物:葡萄、茶、酒、海带芽、海带等。4.蔬菜和水果是碱性食物。5.肉一般是酸性的。6.粗粮呈碱性，面粉和大米呈酸性。

7.鱼也是碱性食物。

8.碱性食物:豆腐、牛奶、芹菜、土豆、竹笋、蘑菇、胡萝卜、海带、绿豆、香蕉、西瓜、草莓等。

9.弱碱性食物:土豆、白菜、芦荀、竹笋、豌豆荚、南瓜、莲藕、萝卜渍、豆腐、苹果、梨、香蕉、菠萝、樱桃、桃子和牛肉。

10、强碱性食物牛奶、番茄、黄瓜、萝卜、胡萝卜、无花果菠菜、芹菜、柑橘、葡萄、芋头、海带、葡萄干、糯米。

11、弱碱性食物:红豆、萝卜、苹果、白菜、洋葱、豆腐等。

12.中度碱性食物:萝卜干、大豆、胡萝卜、番茄、香蕉、橙子、南瓜、草莓、蛋白质、梅干菜、柠檬、菠菜等。

13.强碱性食物:葡萄、茶、酒、海带芽、海带等。特别是天然绿藻中含有丰富的叶绿素，是很好的碱性保健品，而茶不宜过量，最佳饮用时间在早上。

三、酸性食物14、弱酸性食物:火腿、奶油、鸡蛋、甲鱼、虾、鲍鱼、蛤蜊、章鱼、通心粉、巧克力糖、油炸食品、洋葱、炸鸡。

15.强酸性食物:牛肉、猪肉、金枪鱼、牡蛎、奶酪、大米、小麦、面包、葡萄酒、花生、香肠、糖果、饼干和糖。

16，动物蛋白:含脂肪过多，所以呈酸性。其酸度由大到小的顺序是猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鱼肉。

17.强酸性食物:蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。

18、中度酸性食物:火腿、培根、鸡肉、金枪鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉等。

19.弱酸性食物:白米饭、花生、啤酒、葡萄酒、油炸豆腐、紫菜、蛤蜊、章鱼、泥鳅。

第四，综合分类

酸性食物:牛奶以外的动物性食物，如谷物、糖果、糕点、鱼、猪肉等动物性肉类；

碱性食物:除五谷杂粮以外的植物性食物，如水果、蔬菜、豆制品等；动物性食物中，只有牛奶和动物血是碱性食物，其他都是酸性食物；

中性食物:油、盐、咖啡、茶等。