东北有哪些特色小吃？

这种小吃因产地是德莫利而得名，德莫利位于哈尔滨市郊。最初是因为村民们想出了这种小吃来招待路人。Desmolly炖活鱼很简单，把豆腐、粉条和新打捞上来的鲤鱼放在锅里炖几十分钟就行了。初衷是一起吃的开心，吃的温馨，让人觉得很亲切。后来，烹饪的做法从哈尔滨流传开来，家家户户都会做。游客去哈尔滨，莫利炖活鱼是非常不错的选择。在寒冷的东北吃莫利炖活鱼，很温暖，很香。

2.狗肉汤

说到东北的特色小吃，不得不提的是，狗肉汤用的狗肉都是现宰的，所以游客喝的狗肉汤都是清汤，比老汤做的要嫩很多。吉林人吃狗肉的方式很多，狗肉炖豆腐、狗肉白菜干、狗肉火锅，都是很有代表性的狗肉小吃。吃狗肉，狗肉汤必不可少。咬一口狗肉汤，会觉得香气四溢，回味无穷。

3.酸菜猪肉炖粉条

谁不知道猪肉炖粉条？炖菜是东北人最喜欢的吃法，比如鹅炖土豆，鸡炖蘑菇。猪肉炖粉条不是问题，大家从名字就能看出它的做法。因为天气的原因，东北很多小吃都有增加人体热量的作用。鲜美的猪肉，新鲜润滑的东北大白菜，粉条，在寒冷的东北简直好吃，在御寒的同时满足了味蕾的需求。？

4.地山县

根据传统，人们总是喜欢在那天吃三种新鲜的蔬菜。之所以说是三鲜，是因为他们是苋菜、元麦、蚕豆。把这些蔬菜放在一起炒，蔬菜品种不要太多。在长春，地三鲜受到很多人的喜爱，所以逐渐成为当地的名菜。还有很多地方把土豆、茄子、辣椒一起炒，也叫三鲜，是地道的东北小吃。东北有很多特色小吃，这里就不多说了，比如杀猪菜，东北凉菜，卤肉等等。你想要一个东北的特色小吃吗？那你去东北旅游一定要记得。

5.香肠

香肠最初来自俄罗斯。最常见、最著名、最传统的香肠风味是“利多思”风味(也就是蒜味，好酒，配“戈拉斯”，味道棒极了！)。可以夹在勒巴利里，勒巴利是主要的肉类品种。香肠可以直接吃。如果拿在手里，一定会抓到一只黑的！别慌，这不是脏，是香肠表面薄薄的一层炭灰。香肠是用生长在大兴安岭的老果树熏制的。烟熏香肠，表面会附着一层看不见的水果炭灰。吃的时候也要吃表皮，那才是真正的香肠味——也就是要吃带一点山野的可乐味！

6.乐吧

(汉语拼音:lie(三音)ba(轻声))是俄语中的面包，其中最著名的是邱琳公司生产的。它是一种很有特色的欧洲食物。勒巴比较少见，三四公斤重。最大直径可达1英尺(33厘米)。其味酸甜，外焦里嫩。传统的加工方法是将发酵好的面团放在东北森林里用坚硬的杂木做成的大型立式烤炉里烘烤，所以每天的产量非常有限。邱琳公司楼下经常排着长队，就是买乐吧的人。去哈尔滨旅游的人不仅要品尝它的风味，还要在离开时买一两个大酒吧送给亲朋好友。

7.齐齐哈尔:杀猪菜

春节的时候，村里一户人家杀了一头猪，后腰腿都是好的。水中剩余的脂肪怎么吃？有一道杀猪菜:腌制的酸菜做的血肠，肥肉的原料都在一起。想吃大肥肉，要把它切成块，放在锅里油煎，然后和酸菜、血肠一起炖。在农村，灶膛里的火映着大妈的脸，锅里放着姜蒜的炖菜被煮得咕嘟咕嘟。当这道杀猪菜传到城里后，城里的餐馆增加了更多的工序，用了足够的材料，使它的味道更加鲜美。

8.罐装肉

锅包肉是东北风味菜肴，即把猪里脊肉切片腌制，裹上炸浆，在锅里炸至金黄色，再在锅里搅拌变厚。成品菜色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口，非常适合夏天食用，刺激食欲。

9.肠粉

肠粉，也就是腊肠粉，是一种用米糊做成的中国广东菜。被布拉称为布拉肠粉，没有布拉的手工肠粉，但是没有布拉的细。肠粉是广州西关潘塘莲花仙阁在三四十年代创立的。传统上，肠粉由肉末、鱼片和鲜虾填充，这也是广州和香港餐馆中的常见小吃。一般鲜虾肠粉、牛肉肠粉、叉烧肠粉比较常见。但是有的根本没有果冻，反而会在肠粉里加甜酱和香油，撒上芝麻。就是这种典型的肠粉，可以在街边小店卖。

10.鱼卵

香港的街头熟食始于上世纪60年代+0950年代的流动小贩。这种鱼蛋(也就是鱼丸)是油炸的，外层是金黄色的，用比较便宜的鲨鱼肉做的。一般用竹签串几块就卖了，也可以装在纸杯里。小吃摊每串/杯不确定，价格视小吃摊位置而定(每串/杯约4到10元，约6粒)。有些小吃摊专门卖鱼蛋，类似于西方的热狗摊。吃的时候往往会配上辣椒酱或者甜酱。一般有两种鱼蛋可供选择:麻辣鱼蛋和原味鱼蛋。辣鱼蛋一般用咖喱汁或沙爹汁加热，原味鱼蛋用清汤加热。但是，咖喱鱼蛋很经典。

11.碗翅

餐馆里的碗翅:起初是大窝里的翅，后来为了迎合个别单身或少数客人的需要，提供了小碗的碗翅。大多数香港人在吃的时候会加入浙江醋、芥末酱甚至一点白兰地；如果遇到主人家请的排骨，桌上会加金华火腿丝和生绿豆芽。

12.蛋挞

蛋挞传入香港没有确切的年份。据说蛋挞从1940开始在香港蛋糕店出现，从1950到1980进入大部分茶餐厅。刚开始茶餐厅的蛋挞都比较大，一个蛋挞就能成为一顿下午茶餐。从1990开始，提供面包的茶餐厅逐渐减少，所以现在只有老式茶餐厅有自己烤的蛋挞，其他茶餐厅都是从面包厂订蛋挞。大多数面包店都会供应蛋挞。

13.蛋

鸡蛋是香港一种独特的传统街头小吃。它们是金黄色的，有蛋糕的味道。此外，它们中间有一半是空的。咬一口，吃起来特别有弹性，外酥里嫩。台湾省有一种类似的食物叫鸡蛋饼。

方法:鸡蛋、糖、面粉、淡奶等。搅拌成蛋液，倒入两个特制的蜂窝状铁模板之间。传统上是在炭火上烤，但近年来为了节约成本和安全，大多会改用电炉。