鲜肉饺子怎么做？

1、糯米2500克、味精1克、鲜猪肉2000克、酱油125克、菱角粉500克、精盐2.5克、榨菜粉150克、花椒和猪油10克。

2.将糯米洗净，去沙，放入清水盆中浸泡10小时，取出用水洗掉，用水磨成米浆，放入布袋中挂干。将猪肉洗净切碎，放入锅中，加入荸荠末、榨菜末、姜末、精盐、胡椒粉和味精，搅拌均匀制成馅料。

3.将干米粉放入盆中，揉匀，取出，用干净的布放在案板上，磨成100块面粉每块重12.5g，揉成凹形，放入肉馅，封口，揉圆，做成肉馅饺子。

4.将锅置中火上，加入清水烧开，逐一加入汤圆，待浮起来后再用小火煮3-4分钟。将锅取出，放入调味碗中。