椰奶汤圆,芋头丸子,怎么做?
椰奶芋头丸子的做法
1.
英国红豆提前一天泡水。
2.
用高压锅加气煮15分钟。想吃开花的,就多压压。当然,如果你不想用高压锅,那就慢慢煮。
3.
老牌子用惯了这种香味。不喜欢可以换成牛奶。
4.
这是非常重要的一步。几乎所有的芋头丸子都不是这一步做的,就是红薯和紫薯捣碎后一定要过筛,这样才能去掉薯筋,去掉薯块,让你的薯丸子口感更好。
5.
提前用开水泡一碗糖水,往木薯粉里倒点糖水搅拌,直到揉成面团。不要一次全倒。
6.
这是一个过筛的红薯丸子。揉搓均匀。
7.
这是一个未经筛选的紫薯球。对比图片就知道了。
8.
揉成长条,然后切成小块,步骤和红薯、芋头一样。
9.
切好后撒一点干粉,防止粘在一起
10.
撒粉防止粘在一起,更重要的是可以更持久。中午做饭,晚上做饭都可以。
11.
煮熟后放入冰水中浸泡一分钟,减少缩水,增加口感。
12.
椰子汁是煮热的。如果不喜欢太浓,可以加点水。夏天,你可以把它变冷。冬天当然可以做一碗热腾腾的好吃的。
13.
你可以把它们倒在一起,也可以放在不同的碗里。如果倒椰汁和草太麻烦,可以直接买。除了找草,还得在煮之前晒干,凝结。
14.
淋上椰子汁。其实最传统的做法是加入冰水和蜂蜜,而不是椰子汁,在炎热的夏天,这是一种神圣的夏季产品。
15.
红豆、草、红薯、紫薯
16.
三清味,红薯,芋头,紫薯