鳝鱼粉丝鳝鱼粉丝汤怎么做

250克鳗鱼

75克粉丝

盐4g味精1g。

辣椒1g黄酒15g

鳝鱼粉丝汤的详细步骤

1.细粉丝用开水软化后捞起；

2.烧热炒锅，加入一半鳝鱼骨汤，烧开；

3.将细粉条放入热锅中，取出放入砂锅中；

4.将鳝鱼肉放入汤中，微热，捞出放入砂锅中；

5.另起锅大火，放入另一半鳝鱼骨清汤，烧开；

6.加入精盐、味精、黄酒，略煮，倒入砂锅，撒上白胡椒粉。