牛腩粉的制备及配方

辅料准备:油、盐、香菜、蒜、姜、八角、干辣椒、花椒、酱油。

步骤:

1.牛腩洗净，泡血水。

2.将洗净的牛腩切成小块。

3.生姜切片，放入油锅。

4.倒入牛男翻炒

5.爆炒牛腩。

6.加入酱油翻炒变色，再加入八角翻炒。

7.换成炖锅，加入半锅开水。

8.然后倒入牛腩，大火煮开，小火炖1-2小时。

9.炖至胸肉软烂。

10，香菜洗净，蒜切碎。

11.将粉丝煮至变软，捞出备用。

12，换锅，倒牛腩。

13，加入半锅开水

14，锅开了

15，放入粉丝煮。

16，烧开后加盐调味，再放入蒜料。

17，然后加入香菜。

18.最后加入干辣椒，再撒上胡椒粉即可食用。

19，牛腩粉上桌就可以享用了。