食用野生蘑菇及其名称。
1，白蚁
四大名菌之一，野生菌中的瑰宝。它的肉又嫩又香。煮一盘，拿起筷子放下，豁然见底。用肉煮汤，鲜鲜。
2.珊瑚细菌
珊瑚菌又被称为“帚菌”；这种菌株外形美观，颜色漂亮。珊瑚菌科的每个属都含有许多质地松脆、风味独特的食用菌，是我国野生食用菌资源不可缺少的一部分。珊瑚菌口感酥脆，可以搭配各种肉类食品原料，和肉一起炖非常好吃。
3.牛肝菌
牛肝菌味道鲜美，香味浓郁，营养丰富，深受群众喜爱。主要有白色、黄色和黑色牛肝菌。白牛肝菌味道鲜美，营养丰富。木耳是世界著名的食用菌，菌体大，肉厚，柄厚，味道香甜可口，营养丰富，与肉炖在一起很甜。
4.青霉菌
蘑菇刚从土里冒出来的时候，是一个圆球，白如牙齿，质地致密。如果她足够幸运，没有被采菌者撬开，她还会继续生长，伞面会逐渐变平，有一层淡淡的靛蓝色，边缘紧密，褶皱均匀而洁白。
5.乳菇属
乳菇以芳香为主，经常食用可增强人体的应变能力，并含有多种人体内不能合成的氨基酸，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、钾、铁、核黄素等微量元素。
6、鸡油菌
该菌香气浓郁，色泽悦目，味道鲜美，营养丰富，具有可口的杏干香味，主要在野外采集。鸡油菌的菌盖呈喇叭状，杏黄色或淡黄色，类似母鸡的脂肪油，故名鸡油菌。用于炖肉，肉质细嫩，味道鲜美。
7.羊肚菌
是一种稀有珍贵的食用药用真菌，益胃化痰理气，被誉为“菌中之王”。
8.冷杉真菌
冷杉菌是一种非常珍贵的野生菌和食用菌。按颜色可分为黑枞和红枞；它的味道自然鲜美，爽口清香，是真正难得的上品。不仅风味极佳，香气诱人，而且是一种营养丰富的食用菌。用来炖肉，特别好吃，营养丰富。
9.野生蘑菇
香菇是世界第二大食用菌，也是中国的特产之一。在民间被称为“美味”。这是一种长在树上的真菌。味道鲜美，香味浓郁，营养丰富。野生香菇是一种高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸、多种维生素的菌类食品。用于炖肉，味道鲜美，营养丰富，老少皆宜。
10，乳菇属
乳菇口感丰富，风味独特，营养丰富，脆嫩可口。用来炖肉，很好吃。