制作皮蛋的原料是鸡蛋、石灰、苏打、锯末或草木灰。怎么可能含铅？

皮蛋是用石灰(氢氧化钙)和洗碱(碳酸钠)混在泥里做成的。为了加快生产周期，常加入一定量的氧化铅(立陶宛语)。所以皮蛋不仅含铅量多，而且是碱性的(碱性是石灰和洗碱作用生成的氢氧化钠)。吃皮蛋不仅消耗大量胃酸，还会摄入更多的铅，对身体不好。即使要吃，最好吃无铅皮蛋，但还是会消耗大量胃酸，还是不吃为好。