如何用巧克力装饰蛋糕?
用专业烘焙的巧克力,用热水融化后放入纸袋中。
详细步骤的示例:
取适量黑白巧克力。
放入微波炉加热,温度50℃左右。
将融化的黑巧克力挤在白纸上,挤成小点。用手指把点擦成想要的形状,放入冰箱固化。固化后,取出纸张,定型。
将融化的巧克力挤压成白纸上的交叉线。把纸卷起来,放冰箱里凝固。固化后,取出纸张,定型。
将融化的巧克力涂抹在硬胶纸上,卷起来,放入冰箱固化,脱模成型。
将融化的黑巧克力挤在桌上,用抹刀抹平。巧克力快干的时候,用铲子铲一下,巧克力自然卷曲成型。