土豆丝怎么拌好？

土豆:2；

辣椒油:2汤匙；白糖:少许；香油:几滴；白醋:3茶匙；盐:3克；

拌土豆丝的做法

1

土豆洗净，去皮，切丝；在清水中浸泡约10分钟。

2

洗去淀粉，捞出沥干；放入沸水锅中焯一下，同时加入少许盐和白醋，水再次微沸时立即捞出。

三

过凉后放入冷开水中，最好放入冰水中，直至完全凉透；彻底冷却后取出，充分沥干水分。

四

将盐、糖、辣椒油放入小碗中，搅拌均匀；将土豆丝装盘，上菜前淋上酱汁，拌匀。